Marmarabirlik Yönetim Kurulu Başkanı Ali Yıldız yaptığı açılış konuşmasında göreve geldikleri günden bugüne şeffaf yönetim modelini benimsediklerini ve hedeflere odaklandıklarını belirtti. Yıldız, “2025/2026 ürün alım kampanyamız öncesinde Marmarabirlik’in kapısını sizlere açmaktan büyük mutluluk duyuyoruz. Marmarabirlik, 30 bin ortağı ile zeytinciliğin Türkiye’de ve dünyadaki lokomotifi konumundadır. Biz bu bilinçle hedeflerimizi daima daha ileriye koyuyor ve üreticimiz ile birlikte büyüyeceğimiz projelerin peşinde koşuyoruz” dedi.

FİYATLARIMIZ GEÇEN YILIN ALTINDA KALMAYACAK

Rekolte alımlarına da başlandığına değinen Yıldız, “Bu yılki rekolteler gelmeye başladı. Şu ana kadar 41 bin ton rekolte beyanı geldi. Bursa ve Balıkesir'i de içine alan Marmarabirlik faaliyet bölgesinde 130 bin ton sofralık zeytin rekoltesi tahmin ediliyor. Yağlık da eklendiğinde 170 bin ton zeytin bekliyoruz. Beyanları verirken ortaklarımızdan gerçek verileri bizimle paylaşmalarını özellikle rica ediyoruz. Rekolteler ne kadar gerçekçi olursa, alım planı da o kadar kolay belirlenecektir. Rekolte beyanlarımız 17 Ekim tarihine kadar devam edecektir. Bu yıl öngördüğümüz alım miktarı geçen yılki alım miktarımız kadar olacaktır. Üreticimizi korumak bizlerin boynunun borcudur. Vereceğimiz fiyat asla geçen yılın altında kalmayacak. Ama şov yapmak niyetinde de değiliz. Rasyonel veriler çerçevesinde hem Marmarabirlik’i hem de üreticimizi kalkındıracak bir fiyatlandırma yapacağımızdan hiç kimsenin bir şüphesi olmasın” dedi.

50 MİLYON DOLAR İHRACAT HEDEFİ

Başkan Ali Yıldız, bu yıl rekor ihracat seviyesine ulaşarak 35 milyon dolarlık ihracata imza attıklarını söyledi. Yıldız, ihracata uygun üretim modeline devam ederek kısa vadede 50 milyon dolar seviyesinde bir ihracat hedefi koyduklarını belirtti. Yıldız, “Dış pazardaki yeni organizasyonlarımız çok güçlü. Dış piyasaları çok iyi okuyor ve doğru ürün modeli ile varlığımızı güçlendiriyoruz. İhracatta uzun vadeli hedefimiz 70 milyor dolar olarak belirlenmiştir” dedi.

MARMARABİRLİK NE KADAR GÜÇLÜ OLURSA

ORTAKLAR DA O KADAR GÜÇLÜ OLACAKTIR

Ortaklardan ve kooperatiflerden oluşan Marmarabirlik’in ürününün kıymet görmesinin kendilerine şevk ve azim sağladığını aktaran Yıldız, "Zeytin sektörünün öncü ve sürükleyici kuruluşuyuz. Marmarabirlik güçlü olursa ortakları güçlü olur. Mali gücü olursa kendisini daha rahat ifade edebilirse ortakları açısından da her şey daha iyiye gider. Bundan sonra Marmarabirlik her şeyi doğru söyleyerek ifade edecek. Şişirme bütçe ve haberlerle karşınızda olmayacak. Eğer sizlere bizimle ilgili bir beyan gelirse de bu iddianın noter kanalıyla ispatlanmasını talep edin. Biz yaptığımız her işin arkasındayız" şeklinde konuştu.

30 BİN TONLUK TESİS SÖZÜ

Marmarabirlik Yönetim Kurulu Başkanı Ali Yıldız, ileriye dönük hedefleri arasında 70 bin ton zeytin alımı olduğunu dile getirerek, şöyle devam etti: "Güvenli büyümeyi sağlayabilmek için 30 bin tonluk son sistem modernizasyona sahip yeni depolama tesisi yapma sözünü veriyoruz. Bu depoyu bütün kooperatiflerimiz kullanabilecek. İç pazarda kapısını çalmadığımız yer kalmadı. AFAD, Jandarma ve Türk Kızılay'ı ile görüşüyoruz, yeni sözleşmeler gerçekleştireceğiz. Yeşil, siyah, ezme zeytin ve zeytinyağı tesislerini Marmarabirlik'e kazandırarak üreticimizden daha fazla zeytin alabileceğiz. Yeni ürünlerle sofralara ulaşmak ve küresel pazarın büyük oyuncularından olmak istiyoruz."

GLOBAL MARKALARLA YARIŞACAK

ZEYTİNYAĞLI SÜRME ÇİKOLATAMIZ GELİYOR

Kozmetik sektöründe inovatif ürünlere yeni bir pazara girdiklerini; sabunlar, duş jeli gibi ürünler üzerine çalıştıklarını anlatan Yıldız, "Bunlar için yeni fabrika kurmaya gerek yok. Sağlıklı ürünlerimizi bütün raflara koymak istiyoruz. 2 ay önce çalışmalara başladık. Gençlerimiz ve çocuklarımızın rahatlıkla tüketebileceği, palm yağı içermeyen, bu yağ yerine zeytinyağı kullanılan ekmeğe sürmelik çikolata yaptık. Yakında sofralarda olacak. Global markalarla yarışacak bu ürün bizleri de çok heyecanlandırıyor" dedi.

BİR YILDA 1 MİLYAR LİRA TASARRUF

Marmarabirlik Genel Müdürü Mehmet Ertaş da finans yükünü azaltmak adına acil eylem planı geliştirdiklerini belirterek, "Bu yıla yönelik yaklaşık olarak 500 milyon liralık kazanım öngördük. Finansman yükünü azaltıp 2 yıl içine ortadan kaldırmayı hedefliyoruz. Kampanya dönemi yaklaştı. Bunu yaparken ortaklarımızı mağdur etmemek istiyoruz. Sorunsuzca ürünleri alacağız" diye konuştu.

KÜLTÜRLERARASI GASTRONOMİ KÖPRÜSÜ KURULDU
Etkinlikler; Ana Sahne, Gastro Söyleşi Alanı, Yarışma Alanı, Lezzet Atölyesi, Alternatif Sahne ve Çocuk Sahne olmak üzere birçok alanda eş zamanlı olarak organize edildi. Yarışmalara katılarak hünerlerini sergileyen katılımcılar, tadım ve lezzet atölyelerinde damak şöleni yaşadı. Bulgaristan, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti, Ukrayna, Belarus, Tataristan, Çin Halk Cumhuriyeti, Endonezya, Moldova gibi ülkelerin katılımıyla gerçekleştirilen ‘Kardeş Sofralar Bursa’da Buluşuyor’ etkinliği, festival boyunca kültürlerarası bir gastronomi köprüsü kurdu. 11’i gastronomi alanında olmak üzere 40 sivil toplum kuruluşunun de yer aldığı festival, 50 restoran ve işletmenin kendi markasını daha da fazla tanıtmasına olanak sağladı. 7 farklı üniversiteden akademisyen ve öğrencilerin de destek verdiği programlar, 6 farklı etkinlik sahnesinde gerçekleştirildi.

BURSA’NIN GASTRONOMİ VİZYONU KONUŞULDU
1. Bursa Coğrafi İşaretli Ürünler Zirvesi’nin de düzenlendiği festivalde, ‘Rotam Bursa Lezzetleri Ulusal Fotoğraf Yarışması’, ‘Tescilden Tabağa Bursa Gastronomisi’ kitabının lansmanı ve iki fotoğraf sergisi gerçekleştirildi. Gastro sahnede yer alan yerel, ulusal ve uluslararası şefler, Bursa’nın yerel ürünlerini kullanarak hazırladıkları Keles kuzusundan kestane şekerine, Gürsu bamyasından Gedelek turşusuna, İnegöl köftesinden tahinli pide ve cevizli tokuma kadar birçok lezzeti katılımcıların beğenisine sundu. ‘Bursa’nın Gastronomi Vizyonu’ konulu oturuma konuk olan Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey, Bursa’nın gastronomi yolculuğuna dair vizyonunu ve hedeflerini paylaştı. Bursa mutfağını geleneksel tarifleri koruyarak, modern sunumlarla harmanlayıp dünyaya taşımak istediklerini belirten Başkan Bozbey, Bursa’yı dünya gastronomi rotalarının vazgeçilmez duraklarından biri yapmak istediklerini dile getirdi.

MUTFAK MİRASINA SAHİP ÇIKILDI
Bursa’nın geçmişi ile geleceği arasında bir köprü oluşturan 650 yıllık Gezek kültürünün yaşatıldığı festivalde, ‘Kadının Gücü: Mutfağın Değişen Dengeleri’ paneli ile kadın şeflerin görünürlüğü ve ilham verici deneyimleri de paylaşılırken, panel ve söyleşilerde gastronominin her disiplini konunun uzmanlarınca mercek altına alındı. Festival öncesinde İzmir, Antalya, Hatay ve Bursa’dan akademisyen ve gastronomi öğrencileri, ‘Mutfak Mirasına Sahip Çık!’ projesi ile köylerde kayıp reçetelerin peşine düştü ve unutulmaya yüz tutmuş lezzetleri kayıt altına aldı.

USTA ŞEFLER YEREL LEZZETLERİ YORUMLADI
Bursa’nın cantık, tahinli pide, cevizli lokum, Gedelek turşusu, süt helvası gibi yerel lezzetleri üzerine atölyeler gerçekleştirilirken, kadın kooperatiflerinin de etkin rol aldığı birçok atölyede ustalar yerel lezzetleri baştan hazırladı. Farklı sahne ve mekânlarda düzenlenen yemek sunumları, gastro sahneler, yarışmalar, atölyeler, gastronomi temalı film gösterimleri, yönetmen-yapımcı katılımlı sohbetler ve konserlerle ziyaretçiler dopdolu ve eğlenceli bir organizasyon yaşadı. Festival süresince katılımcıların İstanbul-Bursa arası transferleri, İDO ve BUDO tarafından karşılanırken; ziyaretçilere İDO tarafından yüzde 15, BUDO tarafından ise yüzde 16 indirim uygulandı.

“SENEYE DAHA FAZLA YABANCI TURİSTİ AĞIRLAMAK İSTİYORUZ”
Festivalin düzenlemesinde emeği geçenlere ve katılan herkese teşekkür eden Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey, şeflerden tam not alan festivalin ülke sınırlarını aşarak dünyada yer edinen bir düzeye geldiğini belirtti. 3 gün boyunca birbirinden önemli etkinliklerin düzenlendiğini söyleyen Başkan Mustafa Bozbey, “Merinos Parkı’nda ‘Rota Yeniden Oluşturuluyor’ temasıyla düzenlenen 4. Bursa Uluslararası Gastronomi Festivali’ni 3 günde yüzbinlerce kişi ziyaret etti. Festivale gösterilen ilgi bizleri çok mutlu etti. Önümüzdeki sene daha iyisini yapmak için çalışmalara başlıyoruz. Bursa’nın, gastronomi turizminden hak ettiği payı alabilmesi izin yurt içinde ve yurt dışında gerekli tanıtımları yapacağız. Seneye daha fazla yabancı turisti Bursa’da ağırlamak istiyoruz. 8 bin 500 yıllık tarihi ile birçok kültürel ve turistik değere, köklü gastronomi ve mutfak kültürüne sahip olan Bursa, dünya gastronomi rotasına girecektir” dedi.

“GASTRONOMİYLE İLGİLİ BİRÇOK ROTA HAZIRLADIK”
Bursa’nın zengin ürün çeşitliliğine sahip olduğunu dile getiren Başkan Bozbey, “Ekiplerimiz tarafından gastronomiyle ilgili birçok rota hazırlandı. Bu rotalar, coğrafi ürün sayımızın artmasıyla birlikte daha da artacaktır. Bursalılar, kentin değerlerini bilir ve sahip çıkarsa tanıtım daha kolay olur. Bunu Bursalılar yapmaya başladı” diye konuştu.

“‘BURSA LEZZET DURAĞI’ UNVANI VERİLECEK”
Bu yıl 3 önemli konuda önemli adımlar attıklarını anlatan Başkan Bozbey, birincisinin ‘Tescilden Tabağa Bursa Gastoronomisi’ kitabı olduğunu söyledi. İkincisinin ise ‘Bursa Lezzet Durakları Projesi’ olduğunu belirten Başkan Bozbey, “Bursa’ya özgü ürünlerin aslına sadık kalarak üreten ve kullanan restoranlara bir unvan verilecek. Unvanı alan işletme, Bursa’nın ürünleriyle yapılan lezzetleri anlatacak, tarif edecek. Gelen misafirlerimiz Bursa’nın ürünleriyle yapılan sunumların tadına bakma imkanı bulacak. Hem reçeteler hazırlanıyor hem de rotalar belirleniyor. Festival bittikten sonra talepleri alacağız. Ardından ‘Bursa Lezzet Durağı’ unvanı vereceğiz” dedi.

“ÇİFTÇİYE VE KADIN EMEĞİNE AYRI BİR SAYFA AÇIYORUZ”
Çiftçilere, kadın derneklerine ve kadın kooperatiflerine her alanda ve her zaman destek verdiklerini söyleyen Başkan Bozbey, eşi Seden Bozbey’in kadın dernekleri ve kadın kooperatifleriyle yakından ilgilenerek sürece destek verdiğini vurguladı. Kadın kooperatiflerinin ürünlerini, BESAŞ Satış Mağazalarında satmaya başladıklarını da hatırlatan Başkan Bozbey, “İleride kadın kooperatiflerinin reçeteyle hazırladığı ürünleri, ‘Bursa ürünleri’ olarak satmayı düşünüyoruz. Kadın emeğini ne kadar yükseltirsek o kadar değerli bir kent oluruz. Çiftçilere ve kadın emeğine ayrı bir sayfa açıyoruz. Ürettiklerinin değerlenmesini sağlamayı ve pazar paylarını artırmayı hedefliyoruz” diye konuştu.

“BURSA YEMEKLERİNİN YAŞATILMASINI İSTİYORUZ”
Geleneksel tarifleri kayıt altına aldıklarını ve genç nesillere de aktardıklarını belirten Başkan Bozbey, ‘Rota Yeniden Oluşturuluyor’ temasının da geçmişle geleceği birleştiren bir ifade olduğunu ifade etti. “Bursa yemeklerinin, yeni yorumlarla günümüzde de yapılmasını ve yaşatılmasını istiyoruz” diyen Başkan Bozbey, “Bursa’nın sahip olduğu gastronomi potansiyelini uluslararası düzeyde görünür kılacağız. Gastronomi deneyimimizi kültürel mirasımızla harmanlamalıyız. Bursa’nın döner kebabı, cantığı, kestane şekeri, süt helvası ve daha birçok ürünü dünya sahnesinde hak ettiği yere ulaşabilir. Bunun için ürünlerimizi markalaştırmalıyız. Uluslararası iş birliklerini de geliştirmeliyiz. Bursa, gastronomi turizminden hak ettiği payı almalı” dedi.

“BURSA MUTFAĞININ GELENEKSEL TARİFLERİNİ KORUYORUZ”
‘Mutfak Mirasına Sahip Çık’ programına önem verdiklerini anlatan Başkan Bozbey, sürdürülebilirlik konusunu da her alanda uygulamaya dikkat ettiklerini belirtti. SEDES adında bir kurul oluşturduklarını anlatan Başkan Bozbey, “Gastronomide sürdürülebilirlik, kültürümüzü ve yerel üreticilerimizi geleceğe taşımak anlamına geliyor. Organik üretimi ve yerel tarımı destekliyor, çiftçilerimize sürdürülebilir tarım eğitimleri veriyoruz. Gastronomi vizyonumuzun önemli bir ayağı kültürel sürdürülebilirlik” diye konuştu.

SONUÇLAR, FESTİVALDE PAYLAŞILACAK
Akdeniz Üniversitesi’nde Doç. Dr. Adem Arman, Dokuz Eylül Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nden Doç. Dr. Turgay Bucak, Bursa Uludağ Üniversitesi, Harmancık Meslek Yuksekokulu'ndan Öğr. Gör. Fatih Yıldırım ve Mustafa Kemal Üniversitesi’nden Öğr. Gör. Duygu Babat’ın yanı sıra çok sayıda gastronomi öğrencisinin çalışması ile hayat bulan projenin sonuçları, yine çalışmaya katılan hocaların sunumu ve Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi’nden Öğr. Gör. Soner Küçük’ün konukluğunda paylaşılacak.

‘ŞEFLER KÖY YOLLARINDA’
Festival kapsamında, ‘Mutfak Mirasına Sahip Çık!’ projesinin yanı sıra düzenlenecek sıra dışı etkinliklerden biri de “Şefler Köy Yollarında” olacak. Festivalden bir gün önce, yerel şeflerle birlikte ulusal ve uluslararası şeflerden oluşan özel bir ekip Bursa’nın ilçelerine giderek üreticilerle buluşacak. Yöresel tarifleri yerinde gözlemleyecek ekip, köylerde misafir edilecek ve edindikleri bu eşsiz deneyimleri festival sahnesine taşıyacak. Video ve fotoğraflarla kayıt altına alınacak keşif, Bursa’nın mutfak mirasının tanıtımına güçlü bir katkı sağlayacak.

KADIN ŞEFLERİN GÖRÜNÜRLÜĞÜ ARTIRILACAK
Festivalde Mutfak Dostları Derneği iş birliği ile gerçekleştirilecek olan ‘Kadının Gücü: Mutfağın Değişen Dengeleri’ paneli ile kadın şeflerin görünürlüğü ve ilham verici deneyimleri paylaşılacak. Üç gün boyunca “Bursa Mutfağının Bilinmeyenleri”, “Sosyal Gastronomi: Sosyal Değişimde Gıdanın Üretim ve Sunum Boyutlarıyla Rolü”, “Gastronomi Kültürü, Sanat ve Zanaat”, “Gastronomi Kültürünün Yeme-İçme Sektöründeki Gelişmeye Etkileri”, “Yemek Kültürünün İletişimi: Gelenekselden Dijitale Geçiş”, “Gastronomi Diplomasisi: Sofradan Kültürel Markaya”, “Türkiye’de Zeytin ve Zeytinciliğin Durumu; Marmara Zeytinciliği”, “Tarımda Kaynak Kullanımı; Su ve Toprak Sağlığı İçin Adımlar”, “Gastronomi Rotası Deneyimleri”, “Kooperatiflerden Kent Sofralarına: Kadın Emeğinin Gastronomideki Yeri”, “Bursa’nın Turizm ve Gastronomi Geleceği”, “Gastronomiyi Dijitalde Tatmak”, “Bursa Gastronomisinde Yeni Vizyon”, “Gastronomi Turizmini Şekillendiren Kent Markaları”, “Balkanlardan Gelen Sıcak Mutfak Akımı”, “Gastronomide Yeterlilik, Sürdürülebilirlik ve Sorumlu Tüketim”, “Bursa Gastronomisinin İzleri”, “Bursa’nın Lezzet Ekonomisi: Tarım, Üretim ve Yerel Kalkınma”, “Bursa’da Gastronominin Turizme Olan Etkisi” ve “Tatlı Yiyelim Tatlı Konuşalım” başlıklı panel ve söyleşilerde sadece Bursa’nın değil gastronominin her disiplini konunun uzmanlarınca mercek altına alınacak.

Tarihi atmosferiyle hem Bursalıların hem de kente gelen turistlerin uğrak yerlerinden olan Abdal Meydanı’nda açılan OnKöfte, sadece pideli köfte ve döner kebapla değil, aynı zamanda köfteli çorba ile süt helvası başta olmak üzere yöresel tatlarla da dikkat çekiyor.

Açılışta konuşan İdris Bahar, Bursa mutfağına katkı sunmayı hedeflediklerini belirterek, “Bursa’nın simgesi haline gelen tatları, hem geleneksel lezzet anlayışına sadık kalarak hem de modern sunumlarla misafirlerimize ulaştırmak istedik. OnKöfte, sadece bir restoran değil; aynı zamanda Bursa’nın kültürel lezzet mirasını yaşatma iddiası taşıyor” dedi.

Adiloğlu Grup iştirakiyle hizmete giren OnKöfte’nin, Bursa’nın gastronomi haritasında önemli bir yer edinmesi bekleniyor.

12 BRANŞTA 1050 ÖZEL BİREYE EĞİTİM

Bu etkinliğin sadece bir piknik veya eğlence olmadığına vurgu yapan Başkan Yılmaz, “Burada, yıllardır süren emeğin ve inancın bir meyvesini paylaşıyoruz. Engelsiz Yaşam Okulumuzda 12 farklı branşta bin 50 kardeşimiz eğitim alıyor. Her çocuğumuzun içindeki potansiyeli ortaya çıkarmak için çalışıyoruz. Bugün burada onların yeteneklerine tanık olmak, bizim için büyük bir gurur” diye konuştu. Piknik, mini konser, çeşitli aktiviteler ile devam eden etkinlikte, özel gereksinimli bireyler ve yakınları doyasıya eğlendi.

“Bizler köklerimizden aldığımız güçle kültürümüze sahip çıkmaya devam ediyoruz”

Birlik ve beraberlik sofrada başladığını ifade eden Osmangazi Belediye Başkanı Erkan Aydın, “Ortak sofralar, ortak değerler demek. Bizleri bir araya getiren yemeğin etrafında kurulan muhabbet, paylaşım ve kültür günümüzde hızlı yaşam tarzı ve ekonomik zorluklar geleneksel sofraları gölgede bıraksa da, bizler köklerimizden aldığımız güçle kültürümüze sahip çıkmaya devam ediyoruz. Bursa mutfağının kendine has tatları; kuzu etiyle hazırlanan nefis yemekler, kestane ve enginarın uyumuyla ortaya çıkan özel lezzetler, Bursa inciriyle taçlanan tatlılar yalnızca damaklarımızı değil, kalplerimizi de doyuruyor. Türk Mutfağı Haftası kapsamında, Kültür ve Turizm Bakanlığı ile Bursa Valiliği iş birliğinde Tophane Meydanı’nda düzenlediğimiz etkinlikte bu ortak mirası yaşatmanın mutluluğunu yaşadık. Sofralarda buluşmamıza vesile olan herkese teşekkür ediyorum” dedi.

“Başta Erkan Aydın, başkanımız olmak üzere tüm belediye başkanlarına teşekkür ediyorum”

Türk Mutfağı Haftası etkinliklerini bu yılda gerçekleştirdiklerini belirten Bursa Vali Yardımcısı Rıza Gençoğlu, “Büyük bir mutlulukla ifade etmek isterim ki 81 il içinde en çok noktada program gerçekleştirilen il Bursa’dır. Düzenlediğimiz Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri belediyelerimizin büyük katkılarıyla gerçekleşiyor. Bugüne kadar göstermiş oldukları ilgi ve alakadan dolayı başta Erkan Aydın, başkanımız olmak üzere tüm belediye başkanlarına teşekkür ediyorum” şeklinde konuştu.

Bursa İl Kültür ve Turizm Müdürü Kamil Özer, ise “Artık kültür ve turizm dünyada ülkelerin ve şehirlerin tanıtılmasındaki en önemli etken haline dönüştü. Burada bugün Bursa’mızdaki en önemli ürünlerimizin de tanıtıyoruz katkısı olan tüm paydaşlarımıza teşekkür ediyorum” diye konuştu.

Programın açılış konuşmasını gerçekleştiren BUYSAD’ın önceki dönem Başkanı Coşkun Dönmez, altı yıl süren görev süresince kendisine destek veren tüm üyelere teşekkür ederek başladığı konuşmasında, sektöre hak ettiği itibarı kazandırmak adına kararlılıkla çalıştıklarını vurguladı. Dönmez, “Zaman zaman ‘iki tencere bir tava’ şeklinde küçümsenen sektörümüzün aslında ne denli stratejik bir alan olduğunu anlatmak için çaba gösterdik. ‘Alaylı’ algısını yıkarak profesyonel duruşumuzu ön plana çıkarmaya çalıştık. Bu amaçla medya ve sosyal iletişim kanallarını etkili bir şekilde kullanarak, sektörümüzün görünürlüğünü artırdık. Bugün geldiğimiz noktada, fiyatla değil kaliteyle rekabet anlayışının güç kazandığı bir yapıya ulaşmanın mutluluğunu yaşıyoruz” ifadelerini kullandı.

KÂRLILIK ERİYOR, NİTELİKLİ PERSONEL SIKINTISI DEVAM EDİYOR

Konuşmasında sektörün güncel sorunlarına da değinen Coşkun Dönmez, yılbaşından bu yana döviz kuru ve enflasyona bağlı olarak gıda girdilerinde yaklaşık %15 oranında bir maliyet artışı yaşandığını belirterek sektörün bu artıştan doğrudan etkilendiğini ve ilk çeyrekte kârlılığın önemli ölçüde eridiğini belirtti. Dönmez ayrıca, pandemiden bu yana devam eden nitelikli personel bulma sorununun, sektörde yaklaşık %10 oranında verim kaybına yol açtığını vurgulayarak, işletmelerin bu duruma hazırlıklı olması gerektiğini söyledi. Sözlerini duygusal bir teşekkürle tamamlayan Dönmez, “Bu onurlu görevi yürütürken desteklerinizi her zaman yanımda hissettim. Hepinize ayrı ayrı teşekkür ediyorum. Bugün bu bayrağı büyük bir gururla Abidin Şakir Özen Başkanıma devrediyorum,” dedi ve yeni yönetime başarılar diledi.

BAŞKAN ÖZEN: HEDEFİMİZ BUYSAD AİLESİNİ BÜYÜTMEK

BUYSAD'ın yeni başkanı seçilen Abidin Şakir Özen ise genel kurul üyelerine ve önceki dönem yönetimine teşekkür ederek başladığı konuşmasında " BUYSAD, hepimiz için kıymetli bir çatı kuruluştur. Bizler bu görevi bir değişimden ziyade, bir bayrak yarışı ve omuz omuza sürdürülecek bir yol arkadaşlığı olarak görüyoruz. Öncelikli hedefimiz, derneğimizin kriterlerine uyan tüm sektör temsilcilerini BUYSAD ailesine katmak ve gücümüzü birleştirmektir. Yeni dönemde, derneğimizin temel ilkeleri doğrultusunda hareket ederek, hep birlikte sektörümüz adına güzel işler başaracağımıza ve BUYSAD'ı daha da ileriye taşıyacağımıza olan inancımız tamdır.” ifadelerini kullandı.

‘TOPLUM SAĞLIĞINA KATKI SAĞLAYAN BİR SOSYAL SORUMLULUK ALANI’

Genel kurulda söz alan derneğin kurucu başkanı ve mevcut yönetim kurulu üyesi Ömer Faruk Aslanoba ise yemek sektörünün yalnızca bir ticari faaliyet değil, toplum sağlığına doğrudan katkı sağlayan bir sosyal sorumluluk alanı olduğuna dikkat çekerek “Her yaştan bireye hizmet sunan sektörümüz, hijyen ve kalite standartlarını en üst düzeyde tutma çabasında. Bu özveri BUYSAD gibi güçlü yapılar sayesinde bu hizmetin değeri daha görünür hale geliyor” şeklinde konuştu.

‘SİZLERİN FİKİRLERİ VE ENERJİSİ, EN BÜYÜK YOL GÖSTERİCİMİZ OLACAK’

Program, genel kurula katılan üyelerin iyi dilek mesajlarıyla sona erdi. Yeni Başkan Abidin Şakir Özen, kapanış konuşmasında, derneğin gerçek gücünün üyelerinden aldığı destek olduğunu belirterek “Dernekler, ancak üyelerinin ortak aklı ve gönüllü katılımı ile anlam kazanır. Yeni dönemde gerçekleştireceğimiz tüm projelerde sizlerin katkısı bizim en büyük gücümüz olacaktır. Sizlerin fikirleri ve enerjisi, bizim en büyük yol göstericimiz olacaktır. Şahsıma ve yeni yönetim kurulumuza gösterdiğiniz bu kıymetli teveccüh için tüm üyelerimize bir kez daha yürekten teşekkür ediyorum. Birlikte başaracağımız nice güzel işler olacağına inanıyorum.” ifadelerini kullandı.

Yeni dönemde BUYSAD’ın Yönetim Kurulu Üyeleri şu isimlerden oluştu:

ASİL ÜYELER

Abidin Şakir Özen

Coşkun Dönmez

Mehmet Emin Kuyu

Okan Özen

Ömer Faruk Aslanoba

Tayfun Kurdal

Yusuf Bakioğlu

YEDEK ÜYELER

Erkan Erk

Yalçın Oğun

Olgun Dönmez

Miray Etkeser Çoban

Salim Usta

Şemsa Öner

Hakkı Yılmaz

DENETİM KURULU

ASİL ÜYELER

Mustafa Süt

Şenol Açıkgöz

Cemil Güler

YEDEK ÜYELER

Cemil Bayduz

Mehmet Kuyu

Yiğit Subaşı

Oysa, özellikle Covid-19 pandemisi gibi krizler , dünyaya tarımın ve gıdanın stratejik önemini bir kez daha ispatlamıştır. Tedarik kanallarında yaşanan aksamalar, “Kendi Kendini Besleyen Ülke” olmanın yaşamsal önemini gözler önüne sermiştir. Dünyada pandemi, savaş, deprem, iklim değişimi, ekonomik kriz gibi olağanüstü ortamlarda ülkelerin gıdada kendine yeterliliğini sağlamaya yönelik korumacı tarım politikaları yeniden gündeme gelmiştir. Ülkemizde ise alanı tümüyle yerli ve yabancı sermayenin insafına bırakan, dışarıya bağımlılığı artıran yanlı ve yanlış politikalarda ısrar edilmesi, tarım ve gıdada yaşadığımız sorunları büyütmektedir.

Bugün dünyada ve ülkemizde gıda egemenliğini yaşama geçirmek bir yana, tarım ve gıda sistemi tekelci çok uluslu şirketlerin ve yerli ortaklarının kontrolü altındadır. Dünyada tüm insanları doyurabilecek tarım ürünleri ve gıda üretimi yapılmasına karşın, yoksulluk ve açlık sorunu büyümektedir. FAO’nun “Dünya Gıda Güvenliği” raporuna göre; 2023 yılında yaklaşık 733 milyon insan, yani dünya genelinde 11 kişiden biri ve Afrika’da her 5 kişiden biri açlıkla karşı karşıya ve dünya 2030 yılına kadar “sıfır açlık” hedefinden çok uzaktadır. Raporda ayrıca, gıda güvensizliği ve yetersiz beslenmenin, gıda enflasyonu, çatışmalar, iklim değişikliği ve ekonomik gerilemeler gibi faktörlerin bir araya gelmesi nedeniyle daha da kötüleştiği belirtilmektedir.

Gıda güvencesinin sağlanamadığı bir dünyada, adil ve demokratik bir düzen içinde yaşayabilmek hayaldir. Eğer bugün dünyada açlık varsa, bu sadece kötüleşen iklim koşullarından, yetersiz bitkisel-hayvansal gıda arzından değil, uygulanan küresel neoliberal ekonomi ve tarım politikaları ile adaletsiz gelir dağılımından kaynaklanmaktadır. İnsanlık için kâbus olan bu yokluğu ve yoksulluğu yenmek için sorumluluk almak hepimizin ortak toplumsal görevidir.

Bugün ülkemizde insanlarımızın %22`si yeterli gıdaya ulaşamamakta %8,5`u ise açlık sınırında yaşamaktadır. Dünyada gıda fiyatları düşüş gösterirken Türkiye’de artmaya devam etmektedir. Tarımsal temel girdiler ve ürünlerde dışarıya bağımlılık büyük sorundur. Her sıkışılan anda ithalata sarılmakla gıda enflasyonu düşmez, çözüm ülkemizdeki üreticiyi ve üretimi koruyan somut politikalarla sağlanabilir.

Tarımsal üretim büyük ölçüde doğa koşullarına bağlıdır. İklim değişikliği, özellikle son yıllarda insan eliyle “kriz” haline dönüştürülerek, aşırı yağışlar, su baskınları, can kayıpları, aşırı sıcaklar, kuraklık olarak dünya ülkelerinin gündeminde sıkça yer almaktadır. İçilebilir su kaynaklarımızın ve tarımsal üretimin hızla azalması, yönetenler tarafından sorun çözücü tarım, gıda ve su politikalarının oluşturulmaması, gelecek için duyulan endişeleri arttırmaktadır.

Ülkemizde tarımsal üretim sorunludur. Yıllardır yetersiz verilen destekteklerin; bir de geç ödenmeler ile erimesi, ürün alım fiyatlarını maliyet altında açıklayarak; bitkisel ve hayvansal üretimde bulunan çiftçilerimizin sürekli zarar etmesi, üretmek için borçlanmak zorunda kalan çiftçilerimizin üretim alanlarına ve araçlarına ipotek üzerinden el konulması üretim boyutundaki sorunları artırmaktadır. Kar eden çiftçiler önünü görerek ve gençleşerek üretime devam edebilir, aksi halde üretim maliyetleri nedeniyle arazisini ekmeyen çiftçinin arazisini zorla kiralayarak üretimde arz sorunu çözülemez. Ülkemizde bu yıl yaşanan çiftçi eylemleri, umarız gerçek sorunların görülmesini sağlar.

Diğer taraftan pazarlama ve tedarik zincirinde de sorunlar bulunmaktadır. Güçlü, özerk üretici ve tüketici kooperatiflerinin olmadığı süreçte, zincir marketlerin tekelci yapısı ya da Hal Yasası tartışmaları arasında tarla ve tezgah arasında oluşan yüksek fiyat makasında, üretici düşük fiyata ürününü satarken, tüketici ucuz gıdaya erişememekte, sağlıklı ve yeterli beslenememektedir. Uygulanan ekonomik program nedeniyle alım gücü düşen dar ve sabit gelirli yurttaşlarımız, raflar dolu olsa da yeterince gıdaya ulaşamamaktadır.

Ülkemizde gıdanın üretimi ve denetimi süreçlerinde sorunlar yaşanmaktadır. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından uzun bir aradan sonra laboratuvar sonucuyla taklit veya tağşiş yapıldığı tespit edilen gıdaları üreten, ithal eden ve piyasaya arz eden firmalar kamuoyu ile paylaşıldı. “Köftede domuz eti var mı” tartışmaları arasında kamuoyundaki infial anlaşılabilir, ancak sorun çok boyutludur ve çözüm için gecikmeden atılması gereken adımlar vardır. Halkımızın gıda güvenliği için Bakanlığın yıllardır uyguladığı beyana dayalı üretim izni modelini bırakıp, tüm gıda işletmeleri için Bakanlık denetimi ve kontrolü sonucu onay verildikten sonra üretimin yapılabildiği sisteme geçilmelidir. Gıda işletmelerini merdiven altından kurtarmak için kayıt altına alınması yeterli bir uygulama değildir. Küçük işletmelerde de gıda güvenliği koşullarını sağlayacak şekilde çalışmalar yapılmalı, Çalıştırılması Zorunlu Personel (ÇZP) zorunluluğu buralarda da uygulanmaya başlanmalıdır. Yetersiz olan Bakanlık denetçi sayısı arttırılmalı, Tasarruf Genelgesi gerekçesine sığınmadan bir an önce bu konuda eğitim almış teknik personelin kamuya ataması yapılmalıdır.

Her iş yerinde olması gerektiği gibi, tarımsal üretim ve gıda üretiminin yapıldığı tüm işletmelerde İşçi Sağlığı ve İş Güvenliği kuralları harfiyen uygulanmalıdır. Alınmayan önlemler ve yetersiz denetimler sonucu yaşanan iş cinayetlerinde her geçen gün emekçiler hayattan koparılmaktadır. En son yaşanan makarna fabrikası patlamasında çalışma yaşamının

henüz başında olan bir meslektaşımız yaşamını yitirmiştir. 6331 sayılı İş Sağlığı ve Güvenliği Yasası ertelenmeden, taviz verilmeden, yetersiz kısımları düzenlenerek hayata geçirilmelidir.

Unutulmamalı ki, yaşamak bir insan hakkı ise, yaşamın kaynağı gıdaya ve temiz suya erişmeyi sağlayan gıda hakkı da en temel insan hakkıdır. İktidar, 2025 yılı ve sonrası için kamu yönetimi bütçesinde tarımdan ve gıdadan tasarruf yapmamalıdır.

Gıda hakkının temel öznesi olan çocukların okul yemeğine ve içilebilir suya ulaşması sosyal devletin yerine getirmesi gereken ana görevlerdendir. Çocukların kamusal eğitim hakkına ulaşabilmesi, karar alıcıların; eğitime yeterli bütçe ayrılması ve gerekli önlemleri alması ile mümkündür. Yeterli ve dengeli beslenemeyen çocuklarda bodurluk ve bilişsel yeteneklerde gerileme gibi olumsuzluklar yapılan araştırmalarda ortaya çıkmıştır. Oysa, en az bir öğün yemek verilen okullarda çocukların başarısının artığı, devamsızlıkların ve okul terklerinin azaldığı gözlenmiştir. Dünya genelinde uygulanan okul yemeği programları bize gösteriyor ki; okul yemeği kız çocukların eğitime erişiminde, okul terkinin önlenmesinde, çocuk yaşta evliliklerin engellenmesinde en etkili kamusal önlemdir.

Her alanda üretimden ve üreticiden yana politika tercihleri ve kamunun piyasayı düzenleme ve denetleme yetkisini etkin kullanmasıyla, ülkemizde tarım ve gıdada artarak yaşanan sorunlar çözülebilir. Yaşadığımız tarım ve gıda krizinden kurtulabilmek; rant ve beton ekonomisi yerine üretim ekonomisini, sermayenin öncelikleri yerine kamusal ve toplumsal çıkarları, gündelik politikalar yerine planlı kalkınmayı önceleyen “Kamucu Tarım ve Gıda Politikaları”nı savunmakla ve yaşama geçirmekle mümkündür.

Bu yıl 70. Kuruluş yılını kutlayan Türk Mühendis ve Mimar Odaları Birliği, bilimin ve tekniğin gücünü halktan yana kullanmaya devam etme kararlılığındadır. Bizler, TMMOB’ye bağlı Gıda, Kimya ve Ziraat Mühendisleri Odaları aynı anlayışla; açlığın, yokluğun ve yoksulluğun son bulduğu, hakça ve adil paylaşımın olduğu bir ülke ve dünya özlemiyle bilimden, üretimden, insandan, emekten, doğadan, kamu yararı ve toplum çıkarından yana tutumumuz sürecektir.

“SOFRAMIZA, FESTİVALİMİZE HOŞ GELDİNİZ”
Festivalin açılış töreninde konuşan Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey, ‘Damağımdaki Bursa’ temasıyla bu yıl üçüncüsü gerçekleştirilen Gastronomi Festivali’nin, kültürel mirasın da keşfedileceği bir serüven olacağını belirtti. Gastronominin kültürün, coğrafyanın ve tarihsel birikimin de yansıması olduğunu ifade eden Başkan Bozbey, “Bu yıl, Bursa mutfağı ve ürünlerimizden oluşan bir festival hazırladık. Kentimizin hikayesini, kendi ürünlerimiz ve yemeklerimizle soframızda anlatmak istedik. Soframıza, festivalimize hoş geldiniz. Bursa’nın sahip olduğu tarımsal zenginlik, sofralarda da tüm ihtişamıyla hayat buluyor. Buna rağmen çiftçimiz bundan hak ettiği karşılığı alamıyor. Her karışından bereket fışkıran toprağın üzerinde yaşayanlar, şu an en temel gıda ihtiyaçlarını dahi karşılarken iki kere düşünmek zorunda kalıyor. Kentimizin geleceği, sofralarımızın sağlıklı gıdalarla buluşması için en önemli şart, topraklarımıza sahip çıkmaktır. Gastronomi festivalimiz boyunca ürünlerimizi ve Bursa lezzetlerimizi misafirlerimize sunacağız” dedi.

“FESTİVALİN BİR DİĞER SONUCU YEREL EKONOMİMİZE HAREKET GETİRMEKTİR”
Çiftçilerin daha az maliyetle daha yüksek verim elde etmelerini sağlamak amacıyla projeler ürettiklerini anlatan Başkan Bozbey, tohum, ekipman destekleriyle çiftçinin maliyetlerini düşürerek üretimlerini sürdürülebilir kılmaya gayret ettiklerini söyledi. Gastronomi etkinliklerinin kırsal turizmin bel kemiğini oluşturacağını anlatan Bozbey, “Gastronomi turizmi, yerel mutfakların keşfedilmesi kadar yerel ekonomiye katkı sağlama açısından da büyük bir potansiyele sahiptir. Bu festivalin bir diğer sonucu da durgun yerel ekonomimize bir hareket getirmektir. Önümüzdeki senelerde bu ekonomik faydayı daha da yaygınlaştıracağız. Festivalimiz, hem kültürümüzün ve mutfağımızın zenginliklerinin dünyaya tanıtıldığı bir sahne olacaktır. Festivalimizin amacı, yemeklerimizi tanıtmak, yerel üreticileri desteklemek ve gastronomi dünyasında köprüler kurmaktır” diye konuştu.

“HEM KULAĞA, HEM GÖZE, HEM DE DAMAKLARA HİTAP EDEN TATLAR”
Üç gün boyunca sürecek festivalde, birbirinden değerli isimlerin katılımıyla söyleşi ve sahne gösterilerinin olacağını hatırlatan Başkan Bozbey, atölyeler, açık mutfaklar, bilimsel oturumlar, rekor denemeleri ve renkli yarışmalarla misafirlerin unutulmaz bir deneyim yaşayacağını ifade etti. 7 farklı ülke ve 10 farklı ilden gelen katılımcılarla gastronomi paydaşlarının festivalde yer aldığını anlatan Bozbey, “Ziyaretçilerimiz hem kulağa, hem göze, hem de damaklara hitap eden tatları deneyimleme imkanı bulacak. Dolu dolu bir festival programıyla karşınızdayız. Festivalimizin düzenlenmesinde emeği geçen herkese teşekkür ediyorum” dedi.

TESK Genel Başkanı Bendevi Palandöken, Gastronomi Festivali’nin hem tanıtıma hem de üreticilere büyük katkı sağlayacağını belirterek festivalin hazırlanmasında emeği geçenlere teşekkür etti.
Bursa Milletvekili Nurhayat Altaca Kayışoğlu, Bursa’nın tarihi, kültürel ve doğal güzelliklerinin yanında gastronomi ve yerel lezzetler açısından da zengin bir kent olduğunu söyledi. Kayışoğlu, Gastronomi Festivali’nin hazırlanmasında emeği geçen Başkanı Mustafa Bozbey’e ve ekibine teşekkür etti.
Bursa Vali Yardımcısı Rıza Gençoğlu, CHP İl Başkanı Nihat Yeşiltaş, Gemlik Belediye Başkanı Şükrü Deviren, Mudanya Belediye Başkanı Deniz Dalgıç ve Yenişehir Belediye Başkanı Ercan Özel de Gastronomi Festivali’nin düzenlenmesinde emeği geçen herkese teşekkür etti.

Konuşmaların ardından Başkan Mustafa Bozbey ve TESK Başkanı Bendevi Palandöken tarafından festivale katkı sağlayan firmaların yetkililerine teşekkür plaketi takdim edildi.

Programda, Kebapçı İskender’in baş ustası Yavuz İskenderoğlu ve oğlu Oğuzhan İskenderoğlu ile Nilüfer Mesleki Eğitim Merkezi’nde eğitimini tamamlamış gastronomi öğrencileri tarafından bir Ahilik geleneği olan ‘ŞED Töreni’nin canlandırılması yapıldı.
Törenin sonunda Başkan Mustafa Bozbey ve eşi Seden Bozbey ile protokol üyeleri tarafından festivalin açılış pastası da kesilerek katılımcılara ikram edildi.

İLK KEZ ULUSLARARASI KATILIM
Bursa Üreten Kadınlar Sokağı’nda ise kadın dernekleri ve kooperatifleri kendi ürettikleri ürünleri sergileyecek. 7 farklı ülke ve 10 farklı şehirden katılımcıların da yer alacağı festivalde, 17 ilçe belediyesi de stantlarıyla yerini alacak. Karagöz ve Hacivat Atölyesi, farkındalık çadırının bulunacağı festivalde, ‘Bursa Lezzetleri ve Gastronomi Müzesi’ de kurularak katılımcılara görsel şölen yaşatılacak. Hazırlanan yarışma çadırında ise birbirinden renkli yarışmalar düzenlenecek.

ÜNLÜ SANATÇILAR VE ŞEFLER SAHNE ALACAK
Damaklarda tat bırakacak olan festival, 13 Eylül Cuma günü Cumhuriyet Caddesi’nden başlayıp Atatürk Stadyumu Caddesi’ne kadar sürecek olan kortej yürüyüşüyle start alacak. Programlar yürüyüşün ardından Merinos Parkı’nda tüm hızıyla devam edecek. Ahilik geleneğinin anlatıldığı Şed törenin sahneleneceği festivalde, gün boyunca Şef gastro sahne ve söyleşiler düzenlenecek. Maria Ekmekçioğlu, Nebil Özgentürk, Şef Serkan Güzelçoban, Sahrap Soysal, Melek Baykal, Şef Yağız İzgül, Aslıhan Koruyan Sabancı, Pınar Altuğ Atacan gibi birbirinden ünlü isimler de Gastronomi Festivali’nde sahne alarak tecrübelerini Bursalılarla paylaşacak.

REKOR DENEMESİ, RENKLİ YARIŞMALAR
Bilimsel oturumların ve atölyelerin yanında renkli yarışmaların da yapılacağı festivalde, gastronomi tutkunları birinci gelebilmek için kıyasıya yarışacak. Yarışma Çadırı’nda glutensiz süt helvası tadım yarışması, eşler yarışıyor, liseler yarışıyor, çocuk yemek yarışması, börek yeme yarışması, gelenekten geleceğe Bursa mutfağı yarışması, minik şefler yarışıyor gibi eğlenceli ve tatlı aktiviteler Bursalılara unutulmaz anlar yaşatacak.

AÇILIŞTA OĞUZHAN KOÇ, KAPANIŞTA FETTAH CAN
Tavuk alma ritüeli gibi Bursa’ya özgü geleneklerin de sahneleneceği festivalde Bursalı sanatçılar Oğuzhan Koç ve Fettah can rüzgarı da esecek. Festivalin ilk gününde sahne olacak olan Oğuzhan Koç, Merinos Parkı’nı dolduracak sevenleri için sevilen şarkılarını seslendirecek. Festivalin kapanış programı ise ünlü sanatçı Fettah Can ile yapılacak. Dillerden düşmeyen şarkılarını Bursalılar için söyleyecek olan Fettah Can, katılanlara unutulmaz bir akşam yaşatacak.

“HARİKA LEZZETLERİMİZİ PAYLAŞMAK İSTİYORUZ”

Bursa Büyükşehir Belediyesi Dış İlişkiler Dairesi Başkanı Pınar Işıkyıldız, bu yıl üçüncüsü düzenlenecek olan Bursa Gastronomi Festivali’nde birçok yeniliği Bursalılarla buluşturacaklarını söyledi. Festivalin bu yıldan itibaren uluslararası düzeyde olacağını da belirten Işıkyıldız, “Harika lezzetlerimizi tanıtmak ve paylaşmak istiyoruz. Topraktan sofraya kadar yerel tedariklerle bu hedefe ulaşmayı planlıyoruz. Geçmiş yıllara göre birçok yenilik sunacağız. Festivalimiz uluslararası düzeyde olacak ve kardeş şehirlerimiz de etkinliğimizde yer alacak. Ayrıca, farkındalık çadırımızda sokak hayvanları için yaptığımız çalışmaları paylaşacağız ve Bursa'nın köklü firmalarına da yer vereceğiz. 50 yılı aşkın süredir faaliyet gösteren firmalar bizimle olacak" dedi.

“BU YIL ÇOK ÖZEL BİR FESTİVAL BİZLERİ BEKLİYOR”

Bursa Gastronomi Festivali’nde sadece Bursa’ya özgü ürünlerin olacağının altını çizen Pınar Işıkyıldız, “Festivalde üreten kadınların coğrafi işaretli ürünleri ve unutulmaya yüz tutmuş Bursa mutfağının örnekleri sunulacak. Mustafa Bozbey Başkanımızın talimatı doğrultusunda 17 ilçemizle birlikte hareket edeceğiz. Bu amaçla Osmangazi ilçemizde festivalimizin tanıtımına başladık ve diğer ilçeleri ziyaret ederek vatandaşları festivalimize davet edeceğiz. Festivalde sadece Bursa’ya özgü gastronomi ürünlerine yer vereceğiz. Bu yıl çok özel bir Gastronomi Festivali bizi bekliyor" ifadelerini kullandı.

Osmangazi Belediye Başkanı Erkan Aydın da 13-14-15 Eylül tarihlerinde Merinos Park'ta düzenlenecek Gastronomi Festivali'ne tüm Bursalıları ve Bursa dışından gelecek misafirleri davet etti. Başkan Aydın, “Festivalde Bursa’nın tescilli lezzetleri sunulacak. Bu etkinlik, hem yerel hem de yabancı ziyaretçilere eşsiz bir deneyim sunacak. Bu festival, Bursa’nın gastronomi zenginliklerini tanıtırken, şehrin tanıtımına da katkıda bulunacak” diye konuştu.

Etkinlik, Bursa Büyükşehir Belediyesi Orkestra Şube Müdürlüğü’nün Türk Halk Müziği konseri ile sona erdi.

“HER BİR KÖŞESİNDE AYRI BİR LEZZET”
Stantları gezerek vatandaşlarla sohbet eden Başkan Mustafa Bozbey, yöresel lezzetlerin tadına bakarak kadınlara emeklerinden ötürü teşekkür etti. Kentin birçok farklı ilçesinden programa katılan, Bursa'nın gastronomi mirasını yaşatan ve bu mirası gelecek nesillere aktaran tüm kadınlara teşekkür eden Başkan Mustafa Bozbey, Bursa’nın verimli toprakları, su kaynakları ve elverişli ikliminin hediyesi tarım ürünleriyle bereketini hayata sunan bir şehir olduğunu söyledi. Tarih boyunca pek çok medeniyete ev sahipliği yapan Bursa’nın bu sayede mutfak kültürünün de zenginleştiğini belirten Başkan Bozbey, “Her bir köşesinde ayrı bir lezzet, her bir lokmasında ayrı bir tarih saklı Bursa’nın. İşte tam da bu yüzden Bursa, gastronomi turizminin önemli bir parçası. Bursa Kebabı’ndan kestane şekerine, cantık ve pideli köftesinden tahinli pidesi ve cevizli lokumuna, Osmanlı saray mutfağından Girit, Rumeli yemeklerine sayısız kültürle renklenen bir mozaiktir. Bu mozaik, Bursa’nın kent dokusuna da yansımıştır. Galle Han, Pirinç Han, Tuz Pazarı, Balık Pazarı bu dokunun ayrılmaz bir parçası olmuştur. Bu lezzetlerin ardında büyük bir emek, özveri ve aidiyet var. Kadınlar, geleneksel tarifleri koruyarak ve yenilikçi lezzetler oluşturarak Bursa’nın gastronomi turizmine büyük katkı sağlıyor. Onların emekleri, bu lezzetlerin dünyaya açılmasında ve tanınmasında büyük öneme sahiptir” dedi.

“HEP BİRLİKTE BU MİRASI DAHA İLERİYE TAŞIYACAĞIZ”
Kadınların üretime katılmasının toplumun genel refah seviyesini de yükselttiğini dile getiren Başkan Bozbey, kadın kooperatiflerinin ekonomik ve sosyal kalkınmanın lokomotifleri olarak büyük bir rol üstlendiğini anlattı. Kadın kooperatiflerini desteklemenin herkesin görevi olduğunu söyleyen Başkan Bozbey, “Kadınların el emeği, büyüklerimizin tarifleri, komşularımızla paylaştığımız sofralar, geçmişimizden bugünümüze taşınan bir miras. Etkinliğimiz boyunca geniş bir yelpazede lezzetler yer alacak. Unutulmaya yüz tutmuş yemeklerimizi de yeniden keşfedecek, her bir yemeğin ardındaki hikayeleri öğreneceksiniz. Bursa mutfağının ne kadar zengin ve çeşitli olduğunu bir kez daha göreceğiz. Bursa'nın gastronomi mirasını yaşatan ve bu mirası gelecek nesillere aktaran tüm kadınlara teşekkür ediyorum. Hep birlikte bu mirası daha da ileriye taşıyacağımıza, Bursa’nın coğrafi işaretli ürünleri arasına yenilerini katacağımıza gönülden inanıyorum” diye konuştu.

Vali Yardımcısı Rıza Gençoğlu, Türk Mutfağı Haftası etkinliklerinin Bursa’ya yakışır bir şekilde kutlandığını belirterek, programların düzenlemesinde emeği geçen başta Büyükşehir Belediyesi olmak üzere ilçe belediyeleri ve kaymakamlıklara teşekkür etti.
İl Kültür ve Turizm Müdürü Kamil Özer, mutfak kültürü ve gastronominin artık turizm alanında önemli bir yer tuttuğunu ifade ederek, zengin kültürümüzün gelecek nesillere Türk Mutfağı Haftası sayesinde sağlıklı bir şekilde aktarılabileceğini anlattı.

Konuşmaların ardından Başkan Mustafa Bozbey, Vali Yardımcısı Rıza Gençoğlu, Bursa Milletvekilleri Emine Yavuz Gözgeç, Emel Gözükara Durmaz ve İl Kültür ve Turizm Müdürü Kamil Özer tarafından üretici kadın kooperatiflerine çalışmalarından dolayı plaket takdim edildi.
Program, Şef Barış Uysal’ın sunumuyla coğrafi işaretli ürünlerin tanıtıldığı ‘Bursa Sofrası’ tanıtımıyla devam etti. Ardından moderatörlüğünü Bursa Uludağ Üniversitesi’nden Öğretim Görevlisi Fatih Yıldırım’ın yaptığı, Ankara Başkent Üniversitesi’nden Öğretim Görevlisi Hakan Güleç, Bursa Uludağ Üniversitesi’nden Öğretim Görevlisi Erdoğan Bozan ve Şef Barış Uysal’ın konuşmacı olarak katıldığı ‘Bursa mutfağının sürdürülebilirliği ve atıksız mutfak’ konulu panel düzenlendi. Panelden sonra Şef Dr. Esat Özaka’nın sunumuyla yapılan ‘Mutfak’ sohbetleri büyük ilgi gördü. Etkinlikler, Şef Dr. Aysel Gürel ile gastromüzik korosu’ konseriyle devam etti.

Binlerce yıllık tarihi birikimiyle, kültür ve medeniyet başkentlerinden İznik’in el lezzetleri İznik çinisi ve Derbent dokumaları ile hazırlanmış sofralarda katılımcılara ikram edildi.

İznik’in bereketli topraklarından sofralara uzanan ekmek köftesi, Coğrafi işaretli Müşküle Üzümü yapraklarından sarılan yaprak sarmaları İznik Çinisi ve Derbent Dokumaları eşliğinde sunuldu.

GASTRONOMİ ŞEHRİ YENİŞEHİR

Toprak kalitesi bakımından Yenişehir Ovası’nın en iyi 3 ova içerisinde olduğuna vurgu yapan Başkan Ercan Özel, “Öyle bir toprak kalitesi vardır ki, ekilen ürüne ayrı bir aroma, ayrı bir lezzet katar. Yenişehir, tarım şehri olduğu kadar, aynı zamanda gastronomi şehridir de. Coğrafi işaretini almış olduğumuz Yenişehir biberinden 20 çeşit yiyecek yapılabiliyor. Meşhur Yenişehir biberimiz bugün dünyadaki tüm mutfaklara girebilmeyi başarmış bir ürünümüzdür. Gastronomi zengini olan Bursa’mıza en büyük katkılardan birini de yine ilçemiz Yenişehir yapmıştır. Yenişehir’imize özel birbirinden lezzetli yemeklerimiz; Bursa Valiliğimiz tarafından 2019 yılında hazırlanan ‘Osmanlı’dan Cumhuriyet’e Bursa Mutfağı Cennet Sofrası’ kitabında da yer almayı başarmıştır” diye konuştu.

TARİHİ LEZZETLER

Yöresel lezzetlere dair örnekler veren Başkan Özel, “Petla (Sarımsaklı Börek), Mayasız Börek, Piruhi, Sulu Hamur gibi aperatif yiyeceklerimiz; yoğurtlu kebap, Piyaz, Şipit, Hindi Dolması, Kestaneli Tavuk Dolması gibi ana yemeklerimiz, tarih boyunca yöre halkımızın damak tadını oluşturmuştur. Bir de yıllar içerisinde kültürel olarak geliştirdiğimiz yiyeceklerimiz var. Mesela en güzel cevizli lokum Yenişehir’de yenir. Mesela Yenişehir’in köpük helvası meşhurdur” ifadelerini kullandı.

HER BİR TABAK AYRI BİR HİKAYE

Başkan Ercan Özel, konuşmasını şöyle tamamladı: “Özellikle ilçemize has yemekler ve tatlılar da bu etkinlikte sizlerle olacak. Yerel mutfağımızın en güzel örnekleri olan Köftemiz, Helvamız ve Cevizli Lokumumuz misafirlerimize bu toprakların lezzet mirasını tanıtacak. Sofralarımızda ki her bir tabak, geçmişten günümüze uzanan bir hikayeyi anlatıyor ve bizi kültürel köklerimizle buluşturuyor. Etkinliğimizin amacı, bu değerli mirası yaşatmak, gelecek nesillere aktarmak ve dünya çapında tanıtılmasına katkı sağlamaktır. Gastronomimiz, sadece bir beslenme biçimi değil, aynı zamanda bir yaşam tarzıdır. Bu bağlamda, yerel üreticilerimizi desteklemek, sürdürülebilir tarımı teşvik etmek ve sağlıklı beslenmeyi yaygınlaştırmak da hedeflerimiz arasındadır. Türk Mutfağı Haftası'nın ilçemizde, Bursa’mızda, Ülkemizde ve Tüm Dünyada coşkuyla kutlanmasını diliyor, bu güzel etkinliğin keyfini çıkarmanızı temenni ediyorum.”

SEBZE, ET VE SÜT ÜRÜNLERİNİN EN İYİSİ

Yenişehir Kaymakamı Mustafa Güney de, “Biberin başkenti olmamızın yanı sıra, süt ürünlerinde de et ürünlerinde de Türkiye’nin en iyi ilçelerindeniz. Gastronomi konusunda Bursa’nın en güzel ilçelerinden biri Yenişehir’dir. Dolayısıyla Türk Mutfağı haftası bize daha çok yakışıyor” dedi.

Vali Yardımcısı Rıza Gençoğlu da, “Sayın Cumhurbaşkanımızın eşi Emine Erdoğan Hanımefendi’nin himayesinde gerçekleştirilen etkinliğimizi kısa sürede organize ettik. Bu noktada başta Sayın Belediye Başkanı Ercan Özel ile Kaymakamımız Mustafa Güney’e ve tüm emeği geçenlere teşekkür ediyorum” diye konuştu.

“MARMARA’DA İLK SIRADAYIZ”

Bursa’nın, Türkiye’nin köklü tarihini ve kültürel zenginliğini en iyi şekilde temsil eden şehirlerden biri olduğunu söyleyen Mehmet Yıldız, “Şehrimizin lezzetli yemekleri, tarih boyunca yaşanan göçler ve kültürel etkileşimlerle birleşerek benzersiz bir çeşitliliğe dönüşmüştür. Bursa kebabı, İnegöl köfte, Mustafakemalpaşa tatlısı, pideli köfte, cevizli lokum, tahinli pide, cendere baklavası, Bağdat hurma tatlısı ve kestane şekeri Bursa ile anılan lezzetlerden bazıları. Şehrimizde coğrafi işaretle tescil edilmiş 30 farklı kategoride ürün ve yemek bulunması, Bursa’mızın tarım ve gıda alanındaki zenginliğini ve kalitesini de gözler önüne sermektedir. Bir lokmanın içinde binlerce yılın hikâyesi gizlidir. Sahip olduğumuz coğrafi işaret sayısıyla Marmara Bölgesi’nde ilk sırada yer alıyoruz. Şehrin marka değerini yukarılara taşıyan çalışmalarımızı Bursa Büyükşehir Belediyesi olarak devam ettireceğiz. Bursa’yı dünyanın önemli gastronomi merkezlerinden birisi hâline getirmek istiyoruz” dedi.

Gastro Bursa Dergisi Genel Yayın Yönetmeni ve Araştırmacı-Yazar İhsan Önder Uçar ise, gastronomi turizmiyle ilgili bütün birleşenleri bir araya getirmek ve Bursa'daki gastronomi turizminin sıkıntılarının konuşulması amacıyla dergiyi kaleme aldıklarını ifade etti. Bursa mutfağının çok zengin olduğunu dile getiren Uçar, dergiyle Bursa gastronomisine ve gastronomi turizmine değer katmak istediklerini belirtti.

Yıldırım Belediye Başkanı Oktay Yılmaz da Yıldırım’a nezih ve leziz bir ortam kazandıran Üçüzler Künefe ve Katmer’in yalnızca Yıldırım’ın değil tüm Bursalıların buluşma noktalarından haline geleceğine olan inancını dile getirdi. Üçüzler Künefe ve Katmer Marka Sahibi Sabri Coşkun ise, marka ve lezzetlerine yakışır şekilde kurduğu şube için Fuat Yenikapı’ya teşekkür etti. İşletmeci Fuat Yenikapı da açılışa katılan herkese teşekkür ederek, Yıldırım’a ve Bursa’ya nezih bir ortam kazandırmanın mutluluğunu yaşadıklarını söyledi.

600 metrekarelik alanlarında tanınmış ustalarının elinden Künefe ve katmer çeşitlerini semaver çayı, meyve tabağı ve patlamış mısır eşliğinde servis edeceklerini anlatan Fuat Yenikapı, “Bursa ekonomisi ile öncü olan bir şehir, son dönemde gastronomisi ile de ön plana çıkmaya başladı. Hatay’dan gelen malzemelerle yaptığımız künefe ve Gaziantep’ten gelen malzemelerle yapılan katmer çeşitlerimizi mutlaka tüm Bursalıların tatmasını tavsiye ediyorum. Nezih ortamımızda tüm lezzetlerimizi Bursalılarla paylaşmak istiyoruz” dedi.

Konuşmaların ardından açılış programı, kurdele kesimi ile son buldu.

GÖZLER İNEGÖL'ÜN ÜZERİNDE

Onlarca şehir yüzlerce markanın yer aldığı festivalde İnegöl Belediyesi'nin Gastro İnegöl standına ilgi yoğun oldu. İnegöl Belediyesi yakın zamanda İnegöl Köftesinin yanında 3 gastronomi değerinin daha Coğrafi İşaret sürecini tamamlamasıyla birlikte sofraları süsleyen lezzetler; İnegöl Cerrah Kuru Fasulyesi, İnegöl Çıbrıka Bitkisi ve İnegöl Sütlü Kadayıfını da koruma altına almıştı. Bu ürünler festival boyunca binlerce katılımcıya sunularak İnegöl'ün gastronomi alanında iddialı olduğunu da göstermiş oldu. Ayrıca ziyaretçilere İnegöl Kolonyası ve Kulaca Salçasıyla sürülmüş çıbrıkalı ekmek ikram edildi.

ŞEHRİMİZİN YÜKSELEN DEĞERİ; GASTRONOMİ

Şehrin gelişimi için yapılacak her çalışmada elini taşın altına koyan ve destekleriyle İnegöl'ün dünyaya tanıtılmasına öncü olan İnegöl Belediye Başkanı Alper Taban, İnegöl Gastronomisinin yükselen bir değer olduğunu kaydetti. Başkan Alper Taban konuyla ilgili yaptığı açıklamada, "Şehrimize değer katacak her oluşumda bizler de varız. Dönemimiz içerisinde turizmden tarıma, hayvancılıktan gastronomiye kadar birçok başlıkta konunun profesyonelleriyle iş birliği yaparak değerlerimizi daha iyi nasıl tanıtabiliriz, koruyabiliriz bunların çalışmasını yaptık. Gastro İnegöl markamız ile İnegöl köftemizin yanına diğer değerlerimizi de dahil ederek İnegöl Mutfağı olgusuna dikkat çekmek istedik. Kurmuş olduğumuz markamızın da meyvesini topluyoruz. Girişimlerimiz ile 3 ürünün daha coğrafi işaretini tescilletmiş olduk. Şehrimizin yükselen değeri gastronomi alanındaki çalışmalarımızı da fuarlarda tanıtmaya devam ediyoruz." dedi.

İNEGÖL İNSANININ EMEĞİNİ TANITIYORUZ

Başkan Alper Taban İnegöllü vatandaşların alın teri ile ürettiği ürünleri dünya pazarında sergilediklerini ileterek 29-30 Ekim ve 1 Eylül tarihlerinde gerçekleşen Gastro Afyon Lezzet ve Turizm Festivali'ne davet etti. Başkan Taban konuşmasının devamında, "Bana İnegöl'ün en önemli özelliği nedir diye sorduklarında "çalışkan ve üretken insandır" diye cevap vermişimdir. Çünkü bu şehrin insanı her konuda ülke ekonomisine katkı sağlayan güzel işler yapmıştır. Yapmaya da devam ediyor. Bizler de şehrimizin güzel insanlarının emeğini koruyarak fuar organizasyonlarında ürettikleri ürünleri tanıtıyoruz. Amacımız yerli ve yabancı turistlerin romanlarını İnegöl'ümüze çevirmek. Bu organizasyonlar akıllarda kalıcı oluyor. İnegöl ismini duyanlar merak edip şehrimizi ziyaret ediyor. Gelen misafirlerimiz ise çarşımızdan, pazarımızdan, esnafımızdan aldıkları ürünlerle şehrimizin esnafına katkı sunmuş oluyor. Yani kazan kazan politikasıyla şehrimize destek olmak istiyoruz. İnegöl lezzetlerini yakından görmek isteyen vatandaşlarımızı 1 Eylül'e kadar Afyon Lezzet Fuarına akabinde ise şehrimize bekliyoruz. " dedi.

UNUTULMAZ GÜNLER YAŞADIK

Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Alinur Aktaş, Osmanlı’ya başkentlik etmiş, o dönemin eserlerini hala bünyesinde bulunduran eşsiz lezzetleriyle aynı zamanda önemli bir gastronomi şehri olan Bursa’da yaşamanın önemli bir ayrıcalık olduğunu söyledi. Bursa’nın markalaşmış ve coğrafi işaret tescili bulunan 30 civarında ürünü olduğunu ve bu sayının her geçen gün arttığını hatırlatan Başkan Aktaş, “Bu lezzetlerimizi tanıtmak ve turizme kazandırmak için bu organizasyona geçen yıl başladık. Biz burada stant ücreti almadan maalesef döner ikram edecek firma bulamamıştık. Sağ olsun sonradan iki firmamız çağrımıza kulak verdi ve bir de sosyal tesislerimizin dönerini Bursalılarla buluşturduk. Ama asla pes etmeden sizlerle dönem dönem yaptığımız istişarelerle, yanlışıyla, doğrusuyla Bursa'da ilk kez bir gastronomi festivaliyle, hocalarımızla ilgili paydaşlarla beraber yola çıktık. Kadın kooperatiflerimizi işin içine kattık. Ve gerçekten Bursa unutulmaz günler yaşadı. Önemli tecrübeler kazandık” dedi.

BU FESTİVAL, BURSA’NIN

İlk festivalin ardından yaptıkları değerlendirme toplantısında, ikinci festivalde stantlarda ücret alınacağını ve buraya katılmanın kolay olmayacağını dile getirdiğini hatırlatan Başkan Aktaş, “Ve bu yıl maalesef 20 küsur firmamızı alamadık. Ve bir miktar da ücretlendirdik. Hala işin büyük yükünü Bursa Büyükşehir Belediyesi'nin çektiğini ifade etmek istiyorum. Bu festival kişilere, kurumlara, firmalara özel bir festival değil. Bu Bursa'nın festivali. Bursa'nın gastronomi festivali. Büyükşehir Belediyesi olarak böyle bir konuya öncülük etmek, aracılık etmek, bu işin arkasında olmak bizim için son derece büyük bir mutluluk. Bursa sahip olduğu tüm değerlerin yanında, aynı zamanda bir tarım şehri. Stantta da bir kısmını gördüğümüz ürünlerin tamamına yakını Bursa'nın bereketli topraklarında yetişen ve tarladan sofralarımıza kadar gelen doğal ürünler. Dolayısıyla bu yıl özellikle temamızı ‘Yeşil Bursa, Yeşil Gastronomi’ olarak belirledik. Lütfen hep beraber sahip çıkalım. Çok daha güzele taşıyalım. Ve bunu bir çığ misali büyütelim, geliştirelim” diye konuştu.

BURSA MUTFAĞI GELECEĞE TAŞINACAK

Bursa Valisi Mahmut Demirtaş da Adana ve Mardin gibi Türkiye’nin önemli iki lezzet durağında görev yaptığını hatırlatarak, buradaki tecrübeleriyle, Bursa Gastronomi Festivali’ne katkı sağlayacağını söyledi. Vali Demirtaş, “Adana'da Lezzet Festivali'nin gerçekleştirilmesine öncülük ederken, Mardin'de de gastronomi uygulama merkezinin açılmasıyla kent mutfağının tanıtımına önemli katkılar sağladık. O sebeple bu iki gastronomi merkezi kentte edindiğim tecrübelerin Bursa Gastronomi Festivali'nin gelenekselleşme yolculuğuna ciddi katkıları olacağının kanaatindeyim. Yerel kültürün en önemli parçası olan yeme içme alışkanlıkları, turizm destinasyonunun pazarlanmasında önemli enstrümanlardan biri haline gelmiştir. Bu doğrultuda yılın on iki ayına yayılma imkanı bulunan gastronomi turizmi de günümüzde turizmin yükselen eğilimleri arasında yer almaktadır. Anadolu'nun en eski yerleşim merkezlerinden biri olan Bursa tarihi, kültürü ve stratejik konumuyla geçmişten bugüne pek çok medeniyete ev sahipliği yapmış kentlerin başında gelmekte. Bu tarihi ve kültürel derinliğin en önemli ögelerinden biri de hiç kuşkusuz yemek kültürüdür. Bize düşen en önemli görev Anadolu'nun enfes lezzetlerine ev sahipliği yapan Bursa'nın yerel ve geleneksel mutfağını dünden bugüne, bugünden geleceğe taşımaktır. Valilik olarak gayretimiz bu yönde, hedefimiz bu istikamette olacaktır” dedi.

Bursa Milletvekilleri adına söz alan Bursa Milletvekili Refik Özen de rahmetli Abidin ustanın yeğeni olduğunu hatırlatarak, gençliğinin Tuz Pazarı'ndaki lokantada bulaşık yıkayarak, et doğrayarak geçtiğini hatırlattı. Bursa’nın bazı değerlerinin gün yüzüne çıkarılmasında geç kalındığını hatırlatan Özen, “Zengin Bursa mutfağı da bu değerler arasında. Bursa’mızın zengin bir mutfak kültürü var. Bu kültürü tanıtma çalışmalarımıza Büyükşehir Belediyemiz tarafından düzenlenen festival ile geçtiğimiz yıl başlamıştık. İkincisini gerçekleştireceğimiz bu festivalin Bursa turizmine önemli destekleri olacağına inanıyorum” diye konuştu.

Bursa Aşçılar Derneği Başkanı Necmettin Baştürk ise bereketli topraklara sahip Bursa’nın, göçlerle birlikte zengin bir mutfak kültürüne sahip olduğunu hatırlatarak, bu değerin tanıtılması amacıyla düzenlenen festivale katkı için aşçılar olarak ellerinden gelenin fazlasını yapacaklarını söyledi.

Başkan Aktaş, Gastronomi Festivali tanıtım toplantısının ardından bir araya geldiği sosyal medya fenomenleriyle de Bursa mutfağı ve kentin turizm değerleri üzerine sohbet etti.

CENNET SOFRASI

Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Alinur Aktaş, festivalin açılışında yaptığı konuşmada, tarih boyunca seyyahlar ve gurmelerin Bursa sofrası için ‘cennet sofrası’ dediklerini hatırlattı. Bursa sofrasında emek, lezzet, sanat ve bereketli toprakların tadı olduğunu dile getiren Başkan Aktaş, “Bursamız, tüm özelliklerinin yanında mutfak kültürü açısından da ülkemizin en önemli şehirlerinden biridir. Özellikle Osmanlı İmparatorluğu döneminde Bursa’nın yıldızı parlamıştır. Günümüzde ise etkisini hâlâ sürdürüyor. Orta Asya ve Anadolu topraklarının harmanlanmış kültürü ile etkileşimi de mutfakta açık bir şekilde kendini hissettiriyor. Malzeme ve tarif açısından oldukça zengin bir geleneğe sahip olan Bursa mutfağı, zeytinyağlısından etli yemeklerine, balığından tatlısına kadar geniş yelpazeye sahip. İlhamını da yüzlerce yıl öncesinin geleneklerinden almaktadır” dedi.

TESCİLLİ LEZZETLER

Bursa’nın farklı kategorilerde coğrafi işaretli birçok ürüne sahip olduğunu hatırlatan Başkan Aktaş, “Cantık, cevizli lokum, kestane şekeri, Bursa Kebabı, pideli köfte, Bursa siyah inciri, süt helvası, tahinli pide, üzüm şırası, Bursa şeftalisi, Gemlik zeytini, deveci armudu, Hasanağa enginarı, Karacabey soğanı, Kemalpaşa tatlısı, Gedelek turşusu, İnegöl köfte ve İznik Müşküle üzümü coğrafi işaretli ürünler arasındadır. Özellikle Bursa kebabı, İnegöl köfte, Kemalpaşa tatlısı, pideli köfte, kuzu tandır, cevizli lokum, tahinli pide, cennet künkü, Bağdat hurma tatlısı ve kestane şekeri, Bursa ile anılan lezzetlerin başında gelir. Kısacası Bursa’da iklim ve coğrafyanın tarıma elverişli olması, burada her tür sebze ve meyve çeşidinin yetişmesine imkan sağlamıştır. Bu da Bursa mutfak kültürünün zenginleşmesinin temel sebeplerindendir. Biz bütün bu gerçeklerden hareketle, uzun süredir üzerinde çalıştığımız projelerden biri olan bu festivali düzenledik. Festivalimiz, Bursa’mızın gastronomi turizmine ivme kazandırmasının yanında, belki de birçoğumuzun hatırlamadığı değerleri hatırlatacak. Zengin bir içerikle hayata geçirdiğimiz festivalle amacımız, hem Bursa’nın gastronomi kültürünü ortaya çıkarmak hem de turizmimizin canlanmasına katkı sağlamaktır. Çünkü gastronomi demek, turizm demek, kültür demek ve ticaret demektir. İnanıyorum ki festivalimiz, ülkemizin her bir yanından gelen akademisyenler, şefler, kanaat önderleri ve Bursalıların desteğiyle Bursa’nın gastronomi alanındaki gelişimi için çok önemli bir fırsat olacaktır” diye konuştu.

GASTRONOMİK AVM

Bursa Valisi Yakup Canbolat da Bursa’nın tarihin her döneminde göçlerle, mübadele gibi nüfus değişimleri ile farklı kültürleri buluşturduğunu söyledi. Vali Canbolat, Balkanlar, Orta Asya ve Anadolu’nun her bölgesinden Bursa’yı kendisine yurt edinenlerin mutfak kültürleri ile farklı lezzetleri aynı sofrada paylaşarak kültür mirasını zenginleştirdiğini kaydetti. Köftecisinden cantık dükkanına kadar içinde her lezzetin bulunabileceği Kayhan Çarşısı’nın Gastronomik AVM’lerin ilki olarak kabul edebileceğini kaydeden Canbolat, “Elbette festival içeriğinde Bursa ile birlikte TÜRKSOY üyesi Türk cumhuriyetlerinin de öne çıkan mutfaklarını görme imkânımız olacak. Ümit ediyorum ki, bu festivalle birlikte Bursa’mıza özgü ürünlerin hem ulusal hem de uluslararası düzeyde tanınırlığı artacak. Böylelikle Bursa mutfak zenginlikleri turizm için çekim gücü olacaktır. Festivalin ilimiz için güzelliklere vesile olmasını diliyorum” şeklinde konuştu.

MUTFAK BÜYÜK GÜÇ

Törene katılan Bursa milletvekillerini temsilen konuşan Emine Yavuz Gözgeç de günümüzde gastronominin etki alanının giderek genişlediğini söyledi. Ülkeler arası ilişkilerde bile mutfağın önemli bir güç haline gelmeye başladığını ifade eden Gözgeç, “Belki ülkelerin vatandaşlarının birbirini tanıması, kültür alışverişinde bulunması açısından da mutfağın ayrı yeri var. Artık bir ülkeye giderken, o ülkenin gezilecek-görülecek yerleri dışında bir de lezzetlerini arıyoruz. Acaba etnik restoranları nerede? ‘Hangi lezzetlerle tanışacağız’ diye merak ediyoruz. Aynı zamanda mutfak, insanların birbiriyle iletişimini sağlayan bir güç haline geldi. O yüzden ülkemizin de bu manada turizm açısından çok zengin kültüre sahip olduğuna inanıyorum. Festivalimizin hayırlı olmasını diliyorum, emeği geçenleri tebrik ediyorum” ifadelerini kullandı.

PROTOKOL MUTFAKTA

Açılış konuşmalarının ardından Büyükşehir Belediye Başkanı Alinur Aktaş, Bursa milletvekilleri Refik Özen ve Osman Mesten, AK Parti İl Başkanı Davut Gürkan ve Büyükşehir Belediyesi Başkanvekili Halide Serpil Şahin, önlük giyip, mutfak tezgahının başına geçti. Mutfaktaki hünerlerini sergileyen protokol üyelerinden Başkan Aktaş enginar dolması, Milletvekili Refik Özen kirte kebabı, Milletvekili Osman Mesten damat paçası ve AK Parti İl Başkanı Davut Gürkan pideli köfte ve Halide Serpil Şahin de erikli kavurma yaptı. Protokol üyeleri, yaptıkları yemekleri daha sonra vatandaşlara ikram etti.

ZENGİN İÇERİKLİ FESTİVAL

Festival süresince ana sahnede gastro sahneler, lezzet hikayelerinin anlatıldığı söyleşiler, ödül törenleri ve konserler organize edilecek. Yarışma çadırında, halka ve sektörün profesyonellerine yönelik birçok yarışma yapılacak. Festival süresince belirlenen oyun alanları, parkurlar, çeşitli aktivite ve yarışmalarla çocuklar da keyifli zaman geçirecek. Birçok ünlü isim de festival boyunca Bursalılarla birlikte olacak. Sanatçı Buray, Şef Danilo Zanna, Şef Hazer Amani, Şef Arda Türkmen, Şef Ömür Akkor, Akademisyen Şef Esat Özata, Sahrap Soysal, Şükran Kaymak ve daha birçok ünlü isim festivalde yer alacak.

EN LEZZETLİ HAFTA SONU

Bu arada bu yıl ilki düzenlenen Gastronomi Festivali’ne Bursalılar yoğun ilgi gösterdi. Dev bir mutfağa dönüşen Merinos Park’a akın eden vatandaşlar, sadece Bursa mutfağı değil farklı yörelere ait lezzetlerin de tadına bakma imkanı buldu.

ÜNLÜ ŞEFLERDEN GASTRO SAHNE

Gastro Şefler, Gastro Ekonomi, Gastro Ticaret ve Gastro Beslence temalı akademik oturumlarla gastronominin tüm yönleriyle ele alındığı festivalde; gastro showlar, lezzet hikayelerinin anlatıldığı söyleşiler, konserler de büyük ilgi gördü. Şef Ömür Akkor, Şükran Kaymak, Şef Danilo Zanna, Şef Hazer Amani, Akademisyen Şef Dr. Esat Özata ve Şef Arda Türkmen hem sahne şovları hem de söyleşileriyle Bursalıların gönlünde taht kurdu. Festivalin ikinci günü yapılan Buray konserinde ise coşku adeta doruğa çıktı. Konser alanını hınca hınç dolduran Bursalılar, dev bir koro halinde ünlü sanatçının şarkılarına eşlik etti.

Bu arada festival kapsamında yapılan en uzun börek yeme yarışması, baklava yeme yarışması ve en fazla tahinli pide yeme yarışmaları da hem çekişmeleri hem de renkli görüntülere sahne oldu. En hızlı yiyenlerin kazandığı yarışmalar, vatandaşlar tarafından da ilgiyle izlendi. ‘Annemle yemeğe sevgi kattık’ yarışmasında ise küçük şefler mutfaktaki hünerlerini sergiledi.

PROTOKOL MUTFAKTA

Festival sadece ünlü şefleri ve çocukları ve gastronomi öğrencilerini değil Bursa protokolünü de mutfakla buluşturdu. Festivalin ilk günü Büyükşehir Belediye Başkanı Alinur Aktaş, Bursa milletvekilleri Refik Özen ve Osman Mesten, AK Parti İl Başkanı Davut Gürkan ve Büyükşehir Belediyesi Başkanvekili Halide Serpil Şahin, önlük giyip mutfak tezgahının başına geçti. Mutfaktaki hünerlerini sergileyen protokol üyelerinden Başkan Aktaş enginar dolması, Milletvekili Refik Özen kirte kebabı, Milletvekili Osman Mesten damat paçası ve AK Parti İl Başkanı Davut Gürkan pideli köfte ve Halide Serpil Şahin de erikli kavurma yaptı. Protokol üyeleri, yaptıkları yemekleri daha sonra vatandaşlara ikram etti. Protokol yaptığı yemeklerle, vatandaşlardan da tam not aldı. Başkan Aktaş, festivalin son gününde de Arda ile Omuz Omuza programının çekimi için önlük giyip, mutfaktaki maharetlerini sergiledi.

BURSA İÇİN DOĞRU BİR İŞ

Bursa Gastronomi Festivali’ni değerlendiren Büyükşehir Belediye Başkanı Alinur Aktaş, tarih boyunca farklı kültürlerin harmanlandığı şehir olan Bursa’nın aynı zamanda önemli bir gastronomi kenti olduğunu sürekli vurguladıklarını söyledi. Bu zengin mutfak kültürünü ortaya çıkarıp, turizme kazandırmak için de 1 yılı aşkın süredir Gastronomi Festivali’ne hazırlandıklarını kaydeden Başkan Aktaş, “Gerçekten 3 gün boyunca vatandaşlarımız festivale büyük ilgi gösterdi. Hem halkımızın hem de festivale katılan gastronomi profesyonellerinin olumlu değerlendirmeleri ne kadar doğru bir iş yaptığımızı gösterdi. İnşallah bundan sonraki yıllarda yapılacak daha geniş kapsamlı festivallerle Bursa mutfağını çok daha geniş kitlelere duyurmuş olacağız. Ben katılımlarıyla festivalimize değer katan vatandaşlarımıza, akademisyenlerimize, firmalarımıza, şeflerimize çok teşekkür ediyorum” dedi.

Bursa’da üretilen ve kentle özdeşleşmiş ürünlere coğrafi işaret tescili almak için faaliyetlerine devam eden BTSO, Bursa Kestane Şekeri ve Bursa Üzüm Şırası’nın ardından Bursa Süt Helvası, Bursa Tahinli Pide, Bursa Cantık ve Bursa Cevizli Lokum için de Türk Patent ve Marka Kurumu’ndan coğrafi işaret tescili aldı. Böylece BTSO’nun öncülüğünde coğrafi işaret tescil alan ürün sayısı 6’ya yükseldi. Bursa Döner Kebabı’nın başvurusu süreci devam ederken, Bursa Kestane Şekeri’nin Avrupa Birliği tescil başvurusu da tamamlandı.

COĞRAFİ İŞARET KONUSUNDA FARKINDALIK ARTIYOR

BTSO Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Burkay, dünya genelinde coğrafi işaret tescilli 10 binden fazla ürün bulunduğunu söyledi. Coğrafi işaretin dünyada 200 milyar dolar, Avrupa'da ise 60 milyar Euro civarında bir pazarı mevcut olduğunu kaydeden Başkan Burkay, “Avrupa'daki ülkeler 100 yılı aşkın bir süredir bunu yöresel kalkınma sistemi olarak uyguluyor. Türkiye’de zengin coğrafyasının yanı sıra kültürel değerlerinin de bir yansıması olan coğrafi işaretler konusunda farkındalık her geçen gün artıyor. Türkiye'de 500’ün üzerinde coğrafi işaretli ürün bulunuyor. Bursa’mız da coğrafi yapısı, tarım üretimi, tarihi ve kültürel çeşitliliği ile Türkiye’nin en zengin şehirlerinden biri. Oda olarak kentimizin sahip olduğu değerleri en iyi şekilde muhafaza ederek gelecek nesillere aktarmayı hedefliyoruz.” dedi.

COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ ÜRÜN SAYISI 6’YA ÇIKTI

Bursa’nın geleneksel ve yerel ürünler bakımından Türkiye’nin önde gelen şehirlerinden biri olduğunu söyleyen Başkan Burkay, “Bu doğrultuda şehrimize özgü ürünlere coğrafi işaret tescili almak için çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Kestane şekeri ve üzüm şırasının ardından Süt Helvası, Tahinli Pide, Cantık ve Cevizli Lokum için de Türk Patent ve Marka Kurumu’ndan coğrafi işaret tescili aldık. Böylece Oda olarak coğrafi işaret tescili aldığımız ürün sayısı 6’ya yükseldi. Önümüzdeki günlerde Bursa Döner Kebabı için de sürecin tamamlanmasını bekliyoruz. Coğrafi işaret tesciliyle Bursa’ya özgü ürünleri koruma altına almaya devam edeceğiz. ” dedi.

COĞRAFİ İŞARETLER KATMA DEĞERİ ARTIRIYOR

Coğrafi işaret tescil belgesi ile ürünlerin Bursa ekonomisine katkılarının da artacağını ifade eden Başkan Burkay, coğrafi işaretin ürünlerin sahip olduğu katma değeri yükselttiğine dikkati çekti. Başkan Burkay, “Hedefimiz, coğrafi işaret tescili ile hem Bursa’ya özgü ürünlerin katma değeri hem de üreticilerin gelirleri artırmak. Coğrafi işaret kullanmak isteyen üretici firmalarımızın Odamıza müracaatlarını bekliyoruz.” dedi.

COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNLER

Coğrafi işaretler; ürünlerin özgünlüğünü tescilleyerek, yerel ürünlere ayırt edici nitelikler kazandırıyor ve ürünlerin katma değerini artırıyor. Böylece, üreticilere rekabet üstünlüğü sağlayarak, yerel ekonomileri kalkındırıyor. BTSO da coğrafi işaretlerin denetimi, tanıtımı ve pazarlanması konusunda etkin çalışma yaparak, Bursa’nın sahip olduğu zenginlik olan coğrafi işaretleri yaşatıyor.

Açılış töreninde konuşan Abidin Usta Osmanlı Sofrası Yönetim Kurulu Başkanı Abidin Şakir Özen, 1967 yılında babası Abidin Özen tarafından Tarihi Tuz Pazarı'nda temeli atılan lokantalarının geleneksel Türk mutfağının muhteşem tatlarını misafirlerine sunmaya devam ettiğini söyledi. Bursa ve Osmanlı mutfağının değişilmez lezzetlerini yıllardır ziyaretçileri ile buluşturan Abidin Usta Osmanlı Sofrası olarak; hızla büyümeye ve gelişmeye devam ettiklerini belirten Özen, “Tuz pazarı, Şehreküstü, Kestel ve Podyumpark şubelerimizin ardından şimdi de İstanbul Yolu üzerinde 5. şubemizi açmanın heyecanı içerisindeyiz. İçerisinde bulunduğumuz pandemi sürecine rağmen şube sayımızı artırmanın gururu ve mutluluğunu yaşıyoruz” dedi.

Yeni mekanlarında aynı anda 225 kişiyi ağırlayabileceklerini ifade eden Özen, ayrıca burada 25 kişilik toplantı ve yemek ikram odaları bulunduğunu kaydetti.

PANDEMİ KOŞULLARINA UYGUN BİR ŞEKİLDE ÇALIŞMALARIMIZI SÜRDÜRÜYORUZ

Hizmet kalitelerini artırarak yollarına devam ettiklerini dile getiren Özen, “Pandemi koşullarına uygun bir şekilde çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Misafirlerimizin sağlığı için tüm dezenfeksiyon işlemlerimizi düzenli olarak yapıyor, gerekli gıda güvenliği tedbirlerini de hassasiyetle uyguluyoruz. Bu süreçte, insan ve toplum sağlığının korunması yolunda gerekli her türlü önlemi en üst seviyeye çıkarttık. Sorumluluklarımızın bilincindeyiz ve içinde bulunduğumuz dönemin şartlarına uygun olarak çalışmalarımızı sürdüreceğiz. Kent ve ülke ekonomisine inanarak; geçmişimize, kendimize, işimize ve çalışma arkadaşlarımıza güvenerek yatırımlarımıza devam ediyoruz” diye konuştu.

Özen, bundan sonraki süreçte de hem Bursa hem de ülke ekonomisine katkı sağlamaya devam edeceklerini de sözlerine ekledi.

YOĞUN KATILIM

Yoğun bir katılımın olduğu Abidin Usta Osmanlı Sofrası’nın yeni şubesinin açılışına AK Parti Bursa Milletvekili Refik Özen, önceki dönem Başbakan Yardımcısı ve AK Parti Bursa Milletvekili Hakan Çavuşoğlu, Bursa Valisi Yakup Canbolat, Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Alinur Aktaş, Bursa Ticaret Borsası Başkanı Özer Matlı, Bursa Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı İbrahim Burkay, Bursa Esnaf ve Sanatkarları Odaları Birliği Başkanı Arif Tak, birçok ilçe belediye başkanı ve çok sayıda vatandaş katıldı.

Dünya Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı Eric Wolf, Bursalı Şarkıcı Fettah Can ile yerel ve ulusal yayın yapan medya temsilcilerinin de katıldığı yemekte konuşan Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Alinur Aktaş, “İstanbul'un hemen yanı başında olmak aslında bizim için büyük bir avantaj. Bursa gibi bir değere sahip olmak çok büyük bir avantaj. Her ilçesi, her köşesi, her bir parçası gerçekten ayrı bir güzel. Ama Bursa'nın aslında her ne kadar çok ön plana çıkmasa da gastronomi ile alakalı bir altyapısı var. Ekip arkadaşlarımla, Bursa'daki paydaşlarla beraber onları çok daha ön plana çıkarmak adına elimizden gelen gayreti ortaya koyacağız. Bu konuda desteklerinizi bekliyorum. Ben özellikle ulusal basından katılan arkadaşları da Bursa'da bu konu başlığında ağırlamak isterim. Yine Bursa’nın gururlarından biri Fettah Can kardeşime teşekkür ediyorum. Bugün bizlerle beraber oldu. Sanatıyla bütün Türkiye’yi bu manada etkilemeye çalışırken, aynı zamanda iyi bir Bursalı olduğunu da her ortamda gösteriyor. Biz kendimize güveniyoruz. İnşallah bütün Türkiye, dünya Bursa’nın gastronomisiyle buluşacak” diye konuştu.

Başkan Aktaş, Dünya Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı Eric Wolf ve Bursalı Şarkıcı Fettah Can, yemekte ayrıca pasta yerine ise dev bir tahinli pide kesti. Tahinli pidenin kendisinde ayrı bir yeri olduğunu dile getiren Fettah Can, “Tahinli başka bir şey. Çocukluğumda da severek yerdim. Artık ben yarın akşama kadar bir şey yemeyeceğim. Bütün istihkakı tamamladım. Ustalarımızın ellerine sağlık” dedi.

#BanabiRahatlıkGeldi temasıyla kurgulanan reklam filminin ilki, evde sakin kalmaya çalışan Uraz Kaygılaroğlu ile başlıyor. Uraz, elinde bitmiş kumanda ve kurumuş boğazıyla sakinliğini korumaya çalışırken bir yandan, evin sakinlerinin dondurma, köpek maması gibi talepleriyle boğuşuyor. İyice paniğe kapılan Uraz, kapının ziliyle birlikte Yemeksepeti Banabi’nin geldiğini anlayınca “Bana bi’ geldi, rahatladım” diyerek güler yüzüyle siparişleri alıyor. TV’nin karşısına geçip rahatlayarak dondurma yiyen Uraz, dondurmayı kendine söylemediğini hatırlayarak tekrar Yemeksepeti Banabi’den bir dondurma daha sipariş vermesiyle reklam filmi sona eriyor. 

Reklam filminin ikincisi ise öğlen saatlerinde uyanan Nilperi ile başlıyor. Nilperi koltuğunda otururken, bir elinde parçalanmış şarj kablosuyla şarjının yüzde 1 kaldığını fark ediyor. Daha sonra kahve ve çikolatasının da bittiğini fark eden Nilperi, ağlanacak haline gülerek sinirlenmeye başlıyor. Bir de üstüne kuzeninin geleceği haberini alarak iyice çileden çıkmışken kapının çaldığını duyup rahatlıyor. Banabi kuryesini güler yüzüyle karşılayan Nilperi, “Bana bi’ geldi, rahatladım” diyerek siparişlerini teslim alıyor.  Büyük bir neşeyle telefonunu şarj eden Nilperi, keyifle çikolatanın tadını çıkartırken bir yandan da gelen pasta böreği misafiri için servis tabaklarına koyuyor. Kendine hakim olamayıp böreklerden de yemeye başladıktan sonra “Ne yapayım canım sıcak sıcak iyi gitti… Bu sefer de soda söyleyeyim” demesiyle reklam filmi sona eriyor. 

İhtiyaç anlarında duyulan rahatsızlık hissini filmlerindeki eğlenceli tonuyla rahatlığa çeviren ve her geçen gün büyümeye devam eden Yemeksepeti Banabi, hızlı ve kaliteli çözümleriyle de her eve aynı rahatlığı getirme iddiasının altını çiziyor. 

Doğru ve düzenli şekilde dezenfekte edilen mekanlar tüketicilerin tercih kriterlerinin en başında yer alıyor. Bir yemeğin hijyenik koşullarda hazırlanması artık lezzetinden daha önemli hale geldi. Gıdaların saklandığı, hazırlandığı mutfaklarda ve servise sunulduğu alanlarda hijyenin sağlanması, konuklarına, çalışanlarına ve işine saygı duyan her işletme için bir zorunluluk. Bu yüzden işletmelerin hiçbir ayrıntıyı göz ardı etmeden belirlenen standartlarda mekan temizliğine büyük özen göstermeleri gerekiyor.  

İnsan sağlığının olumsuz etkilenmemesi için özellikle restoran ve kafelerde doğru hijyen planı oluşturulması gerektiğini belirten Nilco Reinigungsmaschinen Pazarlama ve İş Geliştirme Müdürü Hakan Mete, “1961 yılında Almanya’da kurulan Nilco, endüstriyel temizlik makineleri ve firmalara verilen kimyasal temizlik hizmetleriyle sektörde önemli bir konuma sahip. Pandemi sürecinde hem ürünlerimizi hem de hizmet kapsamımızı farklılaştırarak halk sağlığına destek olma çalışmalarımızı aralıksız olarak devam ettiriyoruz. Yeni normalleşmenin başladığı son dönemde, Sağlık Bakanlığı tarafından verilen biyosidal ruhsata sahip el ve cilt dezenfektanı ürünümüz Sanisept H711 için Covid-19 üzerinde %99.99 etkinliğini belgeleyen mikrobiyolojik analiz raporumuzu almış bulunmaktayız. Yine aynı kategoride bulunan Handforte 725 antibakteriyel sıvı el sabunumuz ile hijyeni ve güveni evinizde ve ihtiyaç duyduğunuz alanlarda yaşamanız için çalışmalarımıza devam ediyoruz. Ayrıca; sıkça denetlenen mekanların başında gelen kafe ve restoranların hijyen planlarını doğru yapmaları adına özel bir paket hazırladık. İşletmeyi yerinde inceleyerek bir hijyen planı oluşturuyoruz. Bu hijyen planı doğrultusunda, ihtiyaç duyulan ürünler ve önerileri de kapsayan danışmanlık hizmeti vermeye ve noktaların hijyen alanında çözüm ortağı olmaya devam ediyoruz. “ dedi.

 Nilco Reinigungsmaschinen GmbH, Saruhan Holding bünyesinde yer almaktadır.

Geleneksel lezzetlerin 65 yıllık üreticisi Seyidoğlu Gıda Pandemi döneminde ertelenen yatırımlarına hız verdi. 400 ürün çeşidi ve 600 çalışanıyla üretim yapan Seyidoğlu Gıda, İstanbul Hadımköy’de inşaatı tamamlanan yeni fabrikasının açılışını yaptı. Açılış töreninde konuşan Genel Müdür Mehmet Göksu, “8 bin metrekare kapalı alana sahip yeni tesisimiz ile daha önce hiç üretmediğimiz ürün gamlarında ve ihracata dönük üretim yapmayı planlıyoruz. İlk olarak pasta üretim bandı ile başlayan çalışmamız sırasıyla helva reçel üretim bandı, baklava tesisi ve endüstriyel üretim merkezimizin devreye girmesiyle tam kapasiteye ulaşacak. Halihazırda 8 bin metre kare olan kapalı üretim alanımızı 16 bin metrekareye günlük 20 ton olan üretimi de 35 tona çıkarmayı hedefliyoruz. Tüm bu yatırımlarla birlikte ilave 150 yeni istihdam ve toplamda 10 milyon tl yatırım tutarına ulaşmış olacağız” dedi.

YURTİÇİ VE YURT DIŞI YATIRIMLARIMIZ DEVAM EDECEK

2021 yılında alt yapı ve modernizasyon yatırımlarına devam edeceklerini ifade eden Göksu, “Fabrika yatırımlarımızın yanı sıra üretimde tam otomasyona geçme, mağazalaşma ve ürün çeşidini artırma alanlarında yeni yatırımlar planladık. Afrika ve Avrupa için Lojistik merkezleri kurma ve Global bir gıda devi olma yolunda yatırımlarımız devem edecek” diye konuştu.

Ticket Restaurant Yemek Kartı ile öğle yemeği harcamalarında şirketlere tasarruf sağlayarak hayatı kolaylaştıran ve tüm faaliyetlerinde müşteri memnuniyetini ilk sıraya taşıyan Edenred Türkiye, pandemi sürecinde Ticket Restaurant Yemek Kartı ile ödeme tercihlerini analiz etmek amacıyla MyEdenred mobil uygulaması üzerinden gerçekleştirdiği anketlere bir yenisini ekledi. Yaklaşık bin 500 kişi tarafından yanıtlanan anket sonuçlarına göre pandemide artan hijyen kaygısıyla yemek ödemeleri mobil temassız ödeme sistemleri aracılığıyla yapıldı. 

Pandemi sürecinin yemek kartı sektöründe de kullanım alışkanlıklarını hızla değiştirdiğine dikkat çeken Edenred Türkiye Pazarlama Direktörü Zeynep Ege Dura, “Mobil ödeme kullanımının arttığını kart işlemlerini incelediğimizde de görüyorduk. Ancak yaptığımız ankette de bir kez daha kullanıcılarımızın bu konuda farkındalığının arttığını gördük. MyEdenred üzerinden gerçekleştirdiğimiz ve yaklaşık bin 500 kişi tarafından yanıtlanan anket sonuçlarına göre, kart kullanıcılarının yüzde 57,4’ü yemek ödemeleri sırasında seçimlerini mobil temassız ödeme sistemlerinden yana kullandı. Paket servis, gel-al servise göre üç kat daha çok tercih edilmekle birlikte, paket servislerimizde kullanıcılarımız telefon etmek yerine online yemek sitelerinden sipariş verdi” dedi.

PANDEMİ YENİ BİR İŞ MODELİNİ GEREKLİ KILDI

Konuya ilişkin açıklamada bulunan Sait Döner Yönetim Kurulu Üyesi Eren Karabağlı, “Yüksek maliyetler, büyük metrekareleri yönetme zorluğu, hijyen ihtiyaçlarının yarattığı sıkıntılar, yeme-içme sektörünün zorlandığı başlıca konular. Yeni iş modellerine ihtiyacımız var. Sait Döner olarak bizler de Türkiye'de bir ilk olarak geliştirdiğimiz yeni franchise paketiyle girişimci ve yatırımcılara, kurumsal kimliğinden lojistik ve teknolojik altyapısına kadar hazır yani her anlamda anahtar teslim bir model sunuyoruz. Oturma alanı bulunmayan, yalnızca ‘eve servis' ve ‘gel-al’ konseptiyle hizmet veren bu franchise modeli sayesinde, en az yatırımla yüksek kâr sağlanmasını hedefliyoruz” dedi.

“150 BİN TL YATIRIM YETERLİ”

Eren Karabağlı, geliştirdikleri franchise modeline ilişkin detayları ise şöyle aktardı: “Yeni dönemin iş modeli olarak da tanımlayabileceğimiz bu sistemde konsept için doğru lokasyonda 35 metrekare alan ve 150 bin TL yatırım bedeli yeterli. Girişimcilere, lojistik için ekstra bir ücret ödemelerine gerek kalmadan, mimari proje ile vakit kaybetmeden anahtar teslim bir yatırım imkanı sunuyoruz. Yönetimi kolay, müşteri memnuniyet oranı yüksek iş modelimizde franchise bedelinin yüzde 50’sini ise şubemizin tanıtımı için harcıyoruz."

TÜRKİYE’NİN 16 İLİNDE 56 NOKTAYA ÜRÜN TEDARİĞİ

Sektörde 40 yılı aşkın tecrübeye sahip olduklarını vurgulayan Eren Karabağlı, “Sait Döner olarak her yıl 300 bini aşkın müşterimize hizmet veriyor, ülkemizin 16 ilindeki 56 noktaya ürün tedariği sağlıyoruz. Bünyemizde 60 ton üretim kapasitesine sahip, ISO 22000, ISO 90001 ve Helal Et Standartlarında üretim yapan bir et işleme tesisimiz de bulunuyor. Geleneksel lezzetleri kaliteyle harmanlayarak et, sebze ve bakliyat gibi ürünleri yerinden özenle seçiyoruz. Özel yazılım sistemimiz sayesinde anlık ciro, maliyet ve stok takibi yapabiliyoruz. Yeni franchise modeliyle, hem sektördeki dönüşüme öncülük etmek hem de tüm müşteri gruplarına hitap eden, lezzetli ve kaliteli dönerimizi yaygınlaştırmak istiyoruz” ifadelerini kullandı.

ALBENİLİ BİR ÜRÜN

İlka Şekerleme Genel Müdürü Mümin Akgün de, kestane şekerinin Bursa ile özdeşleşen lezzetli bir ürün olduğunu ifade etti. Bursa’ya özgü kestane şekerini tüm dünyaya sevdirmekte kararlı olduklarını vurgulayan Akgün şunları da söyledi:

“İç ve dış pazarda sağlam bir yer edinmek ve markamızı güçlendirmek için müşterilerimize kaliteli ürün sunmanın yanı sıra, dış ambalajında çok önemli olduğunu düşünüyoruz. Nitekim Bursa temalı ambalajlarımız büyük beğeni topladı. Şimdi de ‘Kirpiş’ karakterini markamız ile özdeşleştirmek istiyoruz. Bu amaçla ‘Kirpiş’ isminin patentini de aldık. ‘Kirpiş’, çocuklarımıza kestane şekerini daha çok sevdirecek ve onların yakın dostu olacak” dedi.

İstanbul

İstanbul’da yaygın bir sokak lezzeti kültürü bulunuyor ama şehirle en çok özdeşleşen sokak lezzeti, ıslak hamburger. İstanbul’un bir diğer gözde lezzeti ise balık ekmek. İstanbul’a gelip de Eminönü’nde balık ekmek yememek pek mümkün değil! Midye dolma da bu iki lezzetin peşi sıra gelen bir sokak lezzeti. Midye dolma Türkiye'nin birçok şehrinin en hareketli sokaklarında bulabileceğiniz bir lezzet ama İstanbul’da yemenin tadı da bir farklı oluyor. Midye tezgahının başında bol limonla kaç tane midye yediğinizi unutabilirsiniz. Tabii İstanbul sokaklarında gezerken kokorecin, tatlı olarak ise şambali ve halka tatlısının da mutlaka tadına bakmalısınız.

İzmir

Kendine has lezzetlere sahip İzmir'de ilk akla gelen sokak lezzeti gevrek ve boyoz. Gevrek simitle karıştırılsa da pişirilme tarzıyla farklılaşan bir tat. Boyoz ise sabahın erken saatlerinde sıcacık ve çıtır çıtır satılan bir İzmir klasiği. Boyozun en sıkı dostu ise haşlanmış yumurta. Genelde boyoz ve haşlanmış yumurta birlikte satılıyor. Boyoz kadar meşhur bir diğer sokak lezzeti ise lokma tatlısı. İzmir sokaklarında yürürken kocaman kazanlarda lokma hazırlayıp dağıtan insanları görebilirsiniz.

Brüksel

Patates kızartması cenneti olarak tabir edebileceğimiz Brüksel sokaklarında külahta patates kızartmaları satılıyor ve sokakları turlarken neredeyse tüm turistlerin elinde külahlar görebilirsiniz. Sos olarak dilediğiniz miktarda ketçap ve mayonez alabiliyorsunuz ve elinizde o külah varken Brüksel’de gezmenin tadı iki katına çıkıyor. Brüksel sokaklarına adım attığınızda buram buram kokusuyla sizi büyüleyecek bir diğer lezzet ise waffle. Brüksel’deki waffle Türkiye’de alıştığımızdan farklı. Dikdörtgen şeklindeki waffle hamuru altın renginde ve karamelize şeker nedeniyle çıtır çıtır. Ayrıca genelde Türkiye’de yediğimiz gibi üstüne bir sürü farklı malzeme konmuyor. Erimiş çikolata, biraz krem şanti ve mevsim meyveleriyle hazırlanan klasik hali en çok tüketilen. Ancak tabii turistik sebeplerle birçok farklı türde de yapılıyor.

Atina

Yunanistan mutfağını düşününce aklınıza ilk olarak mezeler, deniz ürünleri ve uzo geliyor ama ülkede sokak yemekleri kültürü de oldukça zengin. Tüm ülkeyle özdeşleşen en ünlü sokak yemeği souvlaki. Kebap şişe benzeyen souvlaki oldukça lezzetli. Atina’da yiyebileceğiniz bir diğer sokak lezzeti ise koulouri yani simit. Simit arabalarında ya da simitçilerin kafalarında taşıdığı tepsilerde satılan koulouri yiyerek Atina sokaklarını keşfe çıkabilirsiniz.

Berlin

Almanya sokak lezzetleriyle oldukça meşhur bir ülke. Özellikle de currywurst, tüm dünyayı etkisini altına almış bir sokak lezzeti. Sosisle hazırlanan bu sokak lezzetinin en önemli özelliği sosislerin piştikten sonra körili ketçapa bulanması. Körili ketçapta bekleyen sosisler kâğıt tabaklara konurken üstüne tekrar köri serpiştiriliyor ve unutulmaz bir tat ortaya çıkıyor. Almanya’ya gittiğinizde mutlaka bu lezzeti deneyimlemelisiniz. Berlin sokaklarında en çok görebileceğiniz diğer bir lezzet ise döner. Türklerin Almanlara kattığı lezzet olan döner, genelde hem turistler hem de Almanlar tarafından çok sık tercih ediliyor.

Bangkok

Bangkok, diğer dünya şehirleri arasında en iyi sokak lezzetlerine sahip şehir olarak biliniyor. Şehrin birçok yerinde sıra sıra dizilmiş tezgahlarda Tayland’a özgü birçok yemeği bulabilirsiniz. Özellikle Zafer Anıtı’nın çevresinde kurulan tezgahlar, en popüler olanları. Tabii ki Bangkok sokaklarında yemek yerken hijyen konusunda ekstra dikkatli olmanızda fayda var. Hijyen konusunda emin olduktan sonra yer fıstığı, arpacık soğan, biber gibi lezzetlerle hazırlanıp pilavla birlikte verilen satay, deneyebileceğiniz lezzetlerden biri. Bunun yanında birçok farklı noodle çeşidi de Bangkok sokaklarına kurulan tezgahlarda sizi bekliyor. Bunlar dışında çırpılmış yumurtayla balık sosunun yağda kızartılmasıyla elde edilen Khao Khai Jiew gibi Tayland’a özgü birçok farklı lezzeti de bulabilirsiniz.

Enuygun.com Hakkında

2008 yılında karşılaştırma sitesi olarak kurulan teknoloji şirketi Enuygun.com, günümüzde Türkiye’nin en büyük uçak bileti sitesi konumundadır. 200’ü aşkın çalışanıyla ayda 17 milyonun üzerinde ziyaretçisine hizmet veren Enuygun.com; uçak bileti, otel rezervasyonu, otobüs bileti satışının yanı sıra, kredi, mevduat, GSM ve internet paketi karşılaştırması yapmaya da olanak tanıyor. 2016 yılında global markası “Wingie” ile dünyaya açılan Enuygun.com, uçak bileti satışını Almanca, İngilizce, Arapça, İspanyolca ve Rusça dil seçenekleriyle farklı pazarlarda da sürdürüyor.

Halen toplam 600 çalışanlarıyla faaliyetlerine devam ettiklerini dile getiren Sertaç Karaalp, “Şirketlerimiz her geçen gün büyüyor. Bu anlamda çalışmalarımızı daha organize bir şekilde sürdürebilmek için yedi ayrı şirketimizin Alpiş Holding çatısı altında faaliyetlerine devam etmesi adına organizasyon yapımızı değiştirdik” şeklinde konuştu.

2023’TE HEDEFİMİZ 1 MİLYAR TL CİRO

Bundan sonra daha kurumsal bir yapıda faaliyetlerini sürdüreceklerini belirten Alpiş Holding Yönetim Kurulu Başkanı Sertaç Karaalp, “Holdingleşme ile birlikte hedeflerimizi de büyüttük. Holding bünyemizdeki şirketlerimize de yeni hedefler belirledik. İnşaatta yeni yatırımlara giriyoruz. Yakında yeni yatırımlarımızla ilgili detaylı açıklamalarda bulunacağız. Alpiş Holding’in 2021 yılı ciro hedefini 500 milyon TL olarak tespit ettik. 2022’de 750 milyon TL ve Cumhuriyetimizin kuruluşunun 100. yılı olan 2023’te de 1 milyar TL’lik ciro, çalışan sayımızı da 600’den 2023 yılına kadar kademli olarak 1500’e çıkartmayı hedefliyoruz. Bu arada Bursa’nın en büyük özel eğitim kurumlarından birisi olan Almeda Okulları’nı bu öğretim yılında eğitime açtık. Gıda sektöründe faaliyet gösteren Banquet Palas da yenilenen haliyle hizmete girdi” dedi.

7 AYRI ŞİRKET ALPİŞ HOLDİNG ÇATISI ALTINDA

Alpiş Holding bünyesinde ilk etapta; Alpiş İnşaat AŞ, Karaalp İnşaat AŞ, Üçkaşık Gıda Ltd. Şti., TGJ Gayrimenkul AŞ, Almeda Eğitim Kurumları AŞ, Almeda Turizm AŞ ve Aralık Medya AŞ bulunacak.

Çalışma kapsamında 2 gün boyunca online olarak düzenlenen ‘Hedef Pazar Belirleme’ eğitiminde, Ticari İstihbarat Uzmanı Nevsal Zülküf Alhas tarafından pazar bölümlerinin yapısını, bölümdeki rekabet durumunu dikkate alarak belirlemek ve sonrasında seçilen pazarlama bölümlerine uygun pazarlama karmasını geliştirmek konularında bilgiler verildi.

“PAZARLARDA REKABET GÜCÜNÜ ARTTIRMAYA ÇALIŞIYORUZ”

Proje ile ilgili değerlendirme yapan UYMSİB Başkan Yardımcısı Prof. Dr. Senih Yazgan, “Bursa Siyahı İnciri, şehrimizle özdeşleşmiş dünya pazarında rakibi ve ihracatında limiti olmayan özel ve önemli bir ürün. Dolayısıyla bu ürünün üretimi, tanıtımı ve pazarlamasının daha da geliştirilmesi gerekiyor. Bursa Siyahı İnciri’nin uluslararası pazarlarda rekabet gücünü arttırmaya yönelik desteklenmesi ve üyelerimizin uluslararası rekabet alanlarında yurt içi ve yurt dışında birlikte hareket etmeleri amacıyla Birliğimiz çeşitli faaliyetler yürütüyor. Bunun sürekliliğini sağlama açısından pandemi nedeniyle bir arada olamasak da online olarak bir toplantı planladık. Kümelenme projemize katılan firmalarımızla birlikte çalışmalarımız tüm hızıyla sürecek” diye konuştu.

Törende konuşan, Ak Parti Bursa milletvekili Refik Özen, Covit-19 nedeniyle yaşanan pandemi sürecinde, insanlara istihdam sağlamanın öneminde dikkat çekerek, “Mehmet ve Ahmet Yıldız kardeşleri kutluyorum. İşini iyi yapan insanlar her zaman başarılı olacaktır. Biz her zaman ifade ettiğim gibi esnafımızın yanındayız. Her yeni açılış, yeni bir umut demektir.” diyerek yeni işyerlerinin açılmasının önemine dikkat çekti.

Esnaf Odaları Birlik Başkanı Arif Tak da ekonomik sıkıntıların yaşandığı bir dönemde Yıldız kardeşlerin, “Diplomalı Börekçi” markasıyla büyümeye devam etmesinin ayrı bir önemi olduğunu vurgulayarak, “Bu arkadaşları alkışlamayız” diye konuştu… Törende yapılan konuşmaların ardından, dua okunarak açılış kurdelesi kesildi.

Bursa’da “Diplomalı Börekçi” markasıyla, kalite ve lezzeti buluşturan Mehmet Yıldız ve Kardeşi Ahmet Yıldız farklı bir konseptteki sunumlarıyla da kısa sürede insanların ilgisini çekmeyi başarmış.

Kaliteli ürünlerin ancak kaliteli malzemelerden üretilebileceğini söyleyen Mehmet Yıldız, özellikle unlu mamullerde kaliteye ek olarak hijyen ve müşteri memnuniyetinin de göz ardı edilemeyeceğini söyledi.

Unlu Mamuller ve benzerleri dendiğinde bugün ilk akla gelen işletmelerden olan "Diplomalı Börekçi"nin işletmecilerinden Mehmet Yıldız daha sonra şunları söyledi:

“Börek çeşitlerimiz var. Bunları kıymalı, peynirli ve ıspanaklı olarak müşterilerimize sunuluyor. İnsanların her zaman ilgisini çeken su böreğimiz ise yığma su böreği olarak üretiliyor. Unlu mamullerimizde simit, poğaça ve tahinli çeşitlerimiz yer alıyor. Pasta çeşitlerinde ise kuru ve yaş pastalarımız, spesiyal çeşitlerimiz, sütlü tatlılarımız, dilim pastalarımız, nişan, doğum ve özel gün pastalarımız yer almakta.

Diplomalı börekçinin başarı hikayesinin altında yatan en önemli nedenlerden biri de üretimin tamamını kendi ekip ve ekipmanlarıyla yapıyor olması. Yıllardır işin ehli ustalarla yapılan üretimde mutfağın şeffaf olması. İsteyen her müşteri mutfağın derinliklerinde, imalat aşamalarını takip edebiliyor.Buda bzie olan güveni kat be kat arttırıyor”

Konuklarına sahip olduğu özgün konseptiyle ayrıcalıklı bir yeme-içme deneyimi sunan Tavuk Dünyası, Türkiye’nin farklı bölge ve şehirlerinde gerçekleştirdiği yeni restoran açılışlarıyla lezzet noktaları haritasını genişletmeye devam ediyor.

Adıyaman, Batman, Diyarbakır, Gaziantep, Mardin ve Şanlıurfa olmak üzere Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde 10’dan fazla restoranı bulunan Tavuk Dünyası, bölgedeki yatırımlarına lezzet noktalarına yeni bir şehri daha ekleyerek devam ediyor. Tavuk Dünyası’nın Güneydoğu Anadolu Bölgesi’ndeki en yeni restoranı Siirt Park AVM’deaçıldı.

Siirt’te, şehrin ilk restoranı olarak hizmete başlayan Tavuk Dünyası, restoranlarının bulunduğu il sayısını 52’ye, Türkiye’deki toplam restoran sayısını ise 221’e çıkarmış oldu. 

Siirt Park AVM’de açılan restoranı, Tavuk Dünyası’nın bölgedeki 13. restoran yatırımı

Güçlü finansal yapısı ve genişleyen yatırımcı portföyleriyle yeni restoran yatırımlarına devam ettiklerine dikkat çeken Tavuk Dünyası CEO’su Volkan Mumcu; Siirt’teki ilk restoranlarıyla ilgili olarak şunları söyledi: “2020 yılı, korona virüs salgınının etkileriyle kuşkusuz ki beklenmedik gelişmelerle oldukça da zorlu şartların yaşandığı bir dönem oluyor. Ancak Tavuk Dünyası olarak gerek sağlam finansal yapımız gerekse de yatırımcılarımızın bizlere duyduğu güvenle birlikte, bu yıl için planladığımız yatırımlarımızı yapmaya devam ediyoruz. 

Büyüme planlarımızda, restoranımızın bulunmadığı şehir ve bölgelere yatırım yapmak ise en önemli hedeflerimizden biri. Bu kapsamda da Türkiye’nin doğusundan batısına, kuzeyinden güneyine kadar her bölgede yaygınlığımızı artırmaya çalışıyoruz. Siirt’te, şehrin en önemli konumumda bulunan Siirt Park AVM’nin açılışıyla birlikte bizler de Siirt’teki ilk restoranımızın kapılarını konuklarımızı açmış olduk. Güneydoğu Anadolu Bölgesi’ndeki 13. yatırımımız olan bu restoranımızla bölge ekonomisine bir katkı sağlıyor olmaktan dolayı ise mutluyuz. Lezzet noktaları haritamızı genişletmek adında farklı şehirlerdeki yeni yatırımlarımızı önümüzdeki dönemlerde de sürdüreceğiz”.

Marmarabirlik Yönetim Kurulu Başkanı Hidamet Asa, “Ortaklarımız rekolte beyanı verirken gerçekten uzak rekolte beyanı vermekten kaçınmalıdır” dedi.

Geçtiğimiz yıl 85 bin ton rekolte beyanı sebebiyle, doğru alım planı yapılmasında büyük sıkıntı yaşandığını belirten Asa, “Rekolte beyanı veren 25 bin ortağımızdan 19 bin ortağımız kotasını tamamlamamıştır. Geçtiğimiz yıl yaşanan kısıtlamanın olmaması ve aynı durumun yaşanmaması, gerekse ürün alım kampanyasında doğru alım planı yapılabilmesi için, ortaklarımızın teslim edeceği miktar kadar rekolte beyanı vermesi büyük önem arz etmektedir” dedi.

Marmarabirlik’e bağlı kooperatiflerde ortaklık bilgi güncellemesinin yapıldığına ve bunun önemine dikkat çeken Hidamet Asa, “Bilgi güncellemesiyle birlikte rekolte beyan alımı da yapılabilecektir” dedi.

Marmarabirlik’in fiyatlandırma politikalarının güncel, gerçekçi ve piyasalara yön verici olması gerektiğini vurgulayan Asa, “Marmarabirlik’in görevi piyasaları regüle etmektir. Üreticinin sigortası olan Marmarabirlik; fiyatların düşmesinin önüne geçmek, böylece üreticinin hakkını ve alın terini kollamakla görevlidir” ifadelerini kullandı.

Son yıllarda ürününü Marmarabirlik’e teslim eden ortakların daha kazançlı çıktığını belirten Başkan Asa,“ Geçtiğimiz yıl Marmarabirlik fiyatlarının üzerinde bir fiyatla ürün alımı yapılmadı. Geçmişte kendi deposuna ürününü koyan ortaklarımız bugün ürününün tamamını Marmarabirlik’e teslim etmek istemektedir. Bunun sebebi Marmarabirlik’e duyulan güven ve piyasa koşullarının üzerinde bir fiyatla ürün alınmasıdır.” dedi.

Yaklaşan 2020/2021 ürün alım kampanyası hakkında değerlendirmede bulunan Başkan Asa şunları söyledi: “Her ne kadar lokal kayıplar olsa da ‘VAR’ yılı olacağını öngörüyoruz. Üreticilerden alınacak gerçeğe yakın rekolte beyanları ile birlikte, doğru bir planlama yaparak, ortaklarımızın sıkıntı yaşamadığı bir ürün alım kampanyası hedefliyoruz. Ortaklarımız ürün alımlarıyla ilgili hiçbir şekilde endişeye kapılmasınlar. Bugüne kadar olduğu gibi bu kampanya döneminde de üreticilerimizin yanında olacağımızın bilinmesini isteriz. Popülist bir yaklaşım içersine girmeden, arz-talep dengesi de gözetilerek fiyatlandırma politikaları oluşturulacaktır. Burada amacımız, kurumun gerçeklerini de göz önünde bulundurarak, üreticimizin yüzünü güldürmektir. Bugün alınıp yarın pazara sunulan ve randımana göre fiyatlandırma politikasıyla alınan ürünlerle, zeytinin mukayese edilmesi doğru değildir. Zeytin firesi olan, stok maliyeti yüksek ve 7-8 ay olgunlaştıktan sonra piyasaya sunulan bir ürün olduğu unutulmamalıdır. Bizim hedefimiz ürecimize 1 yıl değil her yıl kazandırmak. Tüm ortaklarımıza hayırlı ve bereketli hasat diliyorum.”

Maske ve sosyal mesafe kurallarına titizlikle uyulduğu Genel Kurula; Bakanlık Temsilcileri, Birlik Yönetim Kurulu Üyeleri, Marmarabirlik’e bağlı 8 Kooperatif Başkan ve Yöneticileri ile 251 Birlik Temsilcisi katıldı. Marmarabirlik Yönetim Kurulu Başkanı Hidamet Asa genel kurulda yaptığı konuşmada geçtiğimiz iş yılı hakkında bilgi vererek, genel bir değerlendirmede bulundu.

Asa, “Geçtiğimiz yıl ortaklarımızın gerçekten uzak rekolte beyanı vermesinden kaynaklı sıkıntı yaşandı. Kampanya sonunda ürün alımlarımıza baktığımızda aslında kota ile ilgili sıkıntının olmadığını rakamlar bize gösteriyor.2019/2020 Ürün alım kampanyasında;

Rekolte beyan veren ortak sayısı 23. 643, hiç ürün teslim etmeyen ortak sayısı: 1.704.

%50’sini teslim etmeyen ortak sayısı; 3.390.

kotasını tamamlamayan ortak sayısı: 13.378. Toplam 19 bin ortak taahhüdünü yerine getirmemiş. Bu rakamlara bakarsak kota nerede” dedi.

Ürün alım fiyat politikaları ile ilgili de bilgi veren Asa şu bilgileri verdi;“Tarım İlçe Müdürlükleri ve Ziraat Odaları tarafından 1 kg zeytin üretim maliyeti 4,35 TL olarak açıklanmıştı. Marmarabirlik Taban fiyatı 5.45 TL, Tavan fiyat ise 13.10 TL olmak üzere ortalama alım 8,5 TL olarak gerçekleşmiştir. Piyasa koşullarının 2 TL üzerinde fiyatla ürün alımı yapılmış ve ortaklarımıza destek verilmiştir. Öte yandan gübre ve zirai ilaç dağıtımında kullanmak ve hasat döneminde teslim edecekleri ürün bedellerinden kesilmek üzere ortaklarımıza 62 Milyon TL kredi limiti tahsis edilmiştir. Ayrıca ortaklarımıza ürün vadeli olarak toplam 8,5 milyon TL’lik sigorta poliçesi düzenlenmiş ve vade farkı uygulanmamıştır” dedi.

“Hedefimiz Marmarabirlik’i bir gıda devi yapmaktır” diyen Hidamet Asa, “Çok satmanın yolu çok ürün almaktan, çok ürün almanın yolu da planlı bir alımdan geçmektedir. Peşin ve kısa vadeli ürün az ürün almak yerine, imkanlar dahilinde düzenli bir ödeme ile daha çok ürün almayı tercih etmeliyiz. Bu nedenle ortaklarımız kısa vade kazançlar yerine uzun vadeli düşünmeli. Marmarabirlik büyüdükçe ortaklarımızın kazancı ve refah seviyesi de artacaktır.” İfadelerini kullandı.

Geçtiğimiz yıl gerçekleşen satış rakamları ve kurumun hedefleri ilgili de önemli mesajlar veren Başkan Asa, “2019 Yılında 7 bin 200 tonu ihracat olmak üzere toplam 39 bin 500 ton ürün satışı gerçekleştirilmiştir. 2020 Yılında toplamda 45 bin ton ürün satmayı ve 730 milyon TL ciroya ulaşmayı planlıyoruz. 2023 Vizyonumuz olan 50 bin ürün satışı ve 1 Milyar TL ciro hedefine emin adımlarla ilerliyoruz” ifadelerini kullandı.

Göreve geldikleri 2010 yılından bugüne 160 milyon TL yatırım yaptıklarını vurgulayan Hidamet Asa şunları söyledi; “Kooperatiflerimize yaptığımız yatırımlara birkaç örnek verecek olursak; Mudanya Kooperatifine 40 yıl sonra 7 bin 500 tonluk, Gemlik Kooperatifine 50 yıl sonra 4 bin 500 tonluk ve Edincik Kooperatifine 4 bin 650 tonluk modern depolama tesisleri ve çeşitli yatırımlar yapılmıştır.”

Yaklaşan 2020/2021 ürün alım kampanyası hakkında değerlendirmede bulunan Başkan Asa, “Her ne kadar lokal kayıplar olsa da ‘VAR’ yılı olacağını öngörüyoruz. Ürün alımlarına başlamadan önce arz-talep dengesi, salamura fiyatları, taze ürün alım fiyatları değerlendirilerek fiyatlar belirlenecektir. Bugüne kadar olduğu gibi bu kampanya döneminde de ortaklarımız mağdur edilmeyecektir” dedi.

Sofralık zeytine Devletimiz tarafından ilk defa prim desteği verildiğini belirten Asa, zeytin üretiminde sürekliliğin olması için 0,15 krş desteğin artırılması gerektiğini, ayrıca üreticinin kullandığı zirai ilaçta KDV oranının düşürülmesi gerektiğini belirtti.

Sürdürülebilir üretimin ortaklar ve Marmarabirlik için önemine değinen Hidamet Asa, “Üretim maliyetlerinin düşürülmesi ve sürdürülebilir bir üretimin yapılabilmesi ancak teknolojik yöntemlerin kullanılmasıyla mümkündür. Sürdürülebilir tarım ile küçük alanlardan maksimum verim alınması sağlanabilir. Bu anlamda zeytin üreticilerimizin birim alan ve ağaç başına verimliliği artırması gerekir. Marmarabirlik olarak eko sisteme de katkı sağlayacak olan sürdürebilir tarıma her türlü desteğe hazır olduğumuzu belirtmek isterim” dedi.

Üretici ortakların çocuklarına burs müjdesi veren Asa sözlerini şöyle tamamladı:“Ortaklarımızdan gelen talepler doğrultusunda önümüzdeki iş yılından itibaren üretici çocuklarına, Birliğin faaliyet konusunda uygun olmak şartıyla lisans ve lisansüstü eğitim bursu vermeyi planlıyoruz. Bu kapsamda, Kooperatiflerimizin ortak sayısı/ürün teslimat gibi kriterler göz önünde bulundurulacak, kooperatif faaliyet bölgeleri bazında bütçe ayrılarak, burs verilecek öğrenci sayısı belirlenecektir. Böylece eğitimi yatırım yaparak, Birliğimizin geleceğine de yatırım yapmış oluyoruz”

Marmarabirlik Genel Kurulunda gündem maddeleri oy birliği ile kabul edildi.

Yapılacak çalışma ile çok daha verimli ve hızlı bir iletişim sağlanacağını belirten Başkan Asa, “2014 yılında Bakanlıkça değiştirilen Tarım Satış Kooperatifi Anasözleşmesinin Ortaklık Şartları başlıklı 14.maddesinin d bendi “Kooperatife ortaklık şartlarının mevcudiyeti, sonu sıfır ile biten yıllarda denetlenir” hükmü gereğince, kooperatiflerimiz tarafından ortaklık şartlarının mevcudiyeti araştırılarak, ortaklık  bilgileri güncellenecektir. Yapılacak güncelleme ile birlikte hayata geçirmeye hazırlandığımız “ortak kart” ve  “mobil uygulama” projelerinin entegrasyonu sağlanacak ve Birliğin dijital dönüşüm hedefleri doğrultusunda Birlik ve ortaklar için yeni bir dönem başlamış olacaktır” dedi.       

Ortaklık güncellemesinin doğru rekolte beyan alımına büyük katkı sağlayacağını belirten Asa, sözlerini şöyle tamamladı: “Buradaki amacımız, uzun yıllar önce ortak olan üreticilerimizin bilgileri güncellemektir. Bu sayede; ortaklarımızın yapmış olduğu üretim miktarı ortaya çıkmış olacak, gerçeğe yakın rekolte beyan alımı yapılacak ve  Marmarabirlik’in doğru bir ürün alım planı yapmasına büyük katkı sağlanmış olacaktır. Birliğe bağlı kooperatif ortaklarının bilgi güncellemeleri, kooperatifler tarafından duyurulacak program dâhilinde gerçekleştirilecek olup, yapılacak işlemlerin 2020 yılı içerisinde tamamlanması öngörülmektedir.”

Assan Foods’un sezon açılışında ev sahipliği yapan Kibar Holding Yönetim Kurulu Başkanı Ali Kibar, “Bu yatırım, ürün çeşitliliği, Ar-Ge ve üretim gücü, güvenilir ve hijyenik gıda üretim standartları, küresel iş yapış kültürü ve ürün kalitesiyle, dünyada söz sahibi olan Assan Foods’un küresel rekabet gücünü artıracak ve salçanın ham maddesi olan domatesin değerini daha da iyi bir yere getirecek” dedi.

Kibar Holding bünyesinde 1998 yılında kurulan ve bugün gelinen noktada günde 4500 ton taze domates işleyebilme, 2.5 milyon adet ambalajlı ürün üretebilme kapasitesiyle Türkiye’nin ketçap, mayonez ve sos kategorilerinde en büyük üreticisi olan Assan Foods, gelenekselleşen “Domates İşleme Sezonu Açılış Törenini” Susurluk Fabrikası’nda gerçekleştirdi.

Salça üretiminde kullanılan endüstriyel domatesin en yoğun yetiştirildiği bölge olan Karacabey Ovası’nın yanında, Susurluk’ta kurulu Assan Foods fabrikasında gerçekleşen törene, Kibar Holding Yönetim Kurulu Başkanı Ali Kibar, Kibar Holding CEO’su Haluk Kayabaşı ve Assan Foods Genel Müdürü Hakan Koçoğlu ev sahipliği yaptılar. Mevsimin ilk domates hasadının Susurluk Fabrikası’na gelişinin, çiftçilerle birlikte kutlandığı törende, yine gelenekselleştiği üzere, üç sene boyunca taahhütlerini eksiksiz yerine getiren çiftçilere de Çiftçi Bağlılık ödülleri verildi. Bu yılın özel şartları nedeniyle törende maske-mesafe- kişisel temizlik kuralına titizlikle uyuldu.

Assan Foods’un zengin ürün çeşitliliği, Ar-Ge ve üretim gücü, güvenilir ve hijyenik gıda üretim standartları, küresel iş yapış kültürü ve ürün kalitesiyle, alanında dünyada söz sahibi şirketler arasına girmekte olduğunu vurgulayan Kibar Holding Yönetim Kurulu Başkanı Ali Kibar, “Yatırımlarımız, Kibar Holding’in Assan Foods’u alanında sürekli daha güçlü bir konuma getirme yolundaki azim ve desteğinin yeni bir göstergesidir. Ülkemizin önde gelen kuruluşlarının ve dünya devlerinin Türkiye’de ve yurt dışında güvenip tercih ettikleri iş ortağı Assan Foods, Türkiye’deki liderliğini de uzun senelerdir sürdürüyor; inovasyon ve Ar-Ge çalışmalarıyla yepyeni soslar üretmeye, ülkemizde ve dünyada mutfaklara lezzet katmaya devam ediyor. Bu yatırım, Assan Foods’un küresel şirketler ile maliyet rekabetini güçlendirmenin yanı sıra, salçanın ham maddesi domatesin değerini daha da iyi bir yere getirecek; ülkemiz tarım ve sanayine katkı sağlayacak” şeklinde konuştu.

PANDEMİ SÜRECİNDE ÜRETİME VE YATIRIMA DEVAM

Tarım ve gıda endüstrilerinin küresel sağlık krizinde önemli sorumluluk üstlendiğini vurgulayan Ali Kibar, “Çiftçilerin emeklerine, sanayi gücü ile değer katma azmindeyiz. Tüm çalışmalarımız, tüm yatırımlarımız, azmimiz ve gayretimiz, Türkiye’nin tarımına, sanayisine, ekonomisine ve insanına daha fazla değer sağlamak için. Bu zor günlerde gerekli önlemleri aldık, gıda tedariği devam etsin diye, çiftçi dostlarımızın emeği, ürünü değerlensin diye çalışmaya, yatırıma devam ettik. Tüm bu değerleri birlikte ürettiğimiz, emeği geçen herkese, iş ortaklarımız çiftçilerimize, işlerini tutku ve uzmanlıkla yapan çalışma arkadaşlarıma ve tüm paydaşlarımıza teşekkür ediyorum” dedi.

TÜRKİYE’NİN ÖNÜNDEKİ GIDA VE TARIM FIRSATLARI

Pandemi koşullarının, zorlayıcı olmasıyla birlikte, bir tarım ve gıda ülkesi olan Türkiye’ye birçok yeni fırsat sunduğuna dikkat çeken Kibar Holding Yönetim Kurulu Başkanı Ali Kibar, şunları söyledi: “Endüstriyel domates üretiminde dünyada ilk beşte yer alan Türkiye’nin rakibi bazı ülkelerin adları COVID-19 ile sıkça anıldı ve bu ticaret dengelerini değiştirdi. Avrupa Birliği, Türkiye’den ithal edilen salçaya yüzde 14 vergi uyguluyordu ve bu durum, Türk ürününün pazarda pahalı kalmasına neden oluyordu. Pandemi döneminde buna rağmen AB ülkelerine kendi markamızla salça satar hale geldik.”

Aynı zamanda Türkiye’nin ilk sos ihracatçısı olan Assan Foods’un, Colorado markası ile yurt içi ve yurt dışı pazarlarda büyümeye devam ettiğini söyleyen Ali Kibar, “Geçtiğimiz yıl, dünya perakende devi Walmart iş birliğinde başarılı bir giriş yaptığımız Çin pazarında, başarıyı sürekli ileri taşıyoruz. Walmart raflarında yer alan ürün çeşidi sayımız, bir yılda dört kat arttı. Colorado markası, birçok yabancı ülkede olduğu gibi yakın zamanda İspanya pazarına da girecek. Assan Foods’un bu başarıları, aynı zamanda ülkemiz gıda sanayinin potansiyelinin de güzel bir göstergesidir” şeklinde konuştu.

TSE COVID-19 GÜVENLİ ÜRETİM BELGESİ

Assan Foods’un, ülkemizin tek standart yapıcı organizasyonu olan Türk Standardları Enstitüsü’nden (TSE) almış olduğu, güvenilir ve hijyenik üretim standartlarına uygunluğu belgelendiren COVID-19 Güvenli Üretim Belgesi’ne de atıf yapan Ali Kibar, “Bu belge, endüstrimizin önde gelen sertifikasyonları ve standart belgelerine sahip olan Assan Foods için, bir diğer gurur vesilesi olmuştur” dedi.

Assan Foods Genel Müdürü Hakan Koçoğlu da, Kibar Holding tarafından Assan Foods bünyesinde bugüne dek gerçekleştirilen endüstriyel yatırımların 57 milyon dolar düzeyinde olduğunu söyledi ve “Bu yatırımların en yeni halkası, törenimiz kapsamında devreye alınıyor. Domates işlemede Assan Foods’un ön üretim hattını oluşturan ön yıkama havuzunu, bu alanda en üst düzeye taşıma hedefiyle başlatılan 13 milyon TRY düzeyindeki bu yatırım, küresel sağlık krizine rağmen kesintisiz bir şekilde devam etti. Assan Foods fabrikasına gelen 2020 mahsulü domatesler, konusunda uzman bir İtalyan şirketinden hizmet alınarak geliştirilen ve kullanıma hazır hale gelen domates yıkama havuzumuza dökülüyor” şeklinde konuştu.

4 KITADA 50’YE YAKIN ÜLKEYE İHRACAT

Kibar Holding tarafından 1998 yılında kurulan ve sektöre ilk olarak domates işleme ve domates salçası üretimi ile adım atan Assan Foods, 2000 yılında ketçap, 2002 yılında ise mayonez ve sos üretimine başladı. Bugün domates işlemede Türkiye’nin en büyük tesislerinden birine sahip olan şirket, bu alanda Dünya’nın en büyük 50 kuruluşu arasında yer alıyor. Salça üretiminin yan sıra, günde 4 bin 500 ton taze domates işleme ve 2,5 milyon adet ambalajlı ürün üretme kapasitesi ile ketçap, mayonez ve sos kategorilerinde Türkiye’nin en büyük üreticisi olan Assan Foods, gerek Colorado, Kingtom ve Oba markalarıyla, gerekse private label alanında yurt içi pazarda lider bir konumda bulunuyor ve 4 kıtada 50’ye yakın ülkeye ihracat gerçekleştiriyor.

Kullanıcılar Yemeksepeti uygulaması üzerinden ilk etapta Kızılay’ın “Korona Gıda Paketi Desteği Fonu”, TEV’in “Yemek Yardımı Fonu ve Unicef’in “Koronavirüsü Acil Durum Fonu”na bağış yaparak destek olabilecekler.

Şu anda 3 sivil toplum kuruluşu ile hayat geçen proje, yeni sivil toplum kuruluşlarının ve yeni fonların dahil olmasıyla kapsamını genişletecek.

KULLANICILAR YEMEK SİPARİŞİ VERİRKEN NASIL BAĞIŞ YAPABİLECEKLER?

Yemeksepeti, kullanıcılarının yemek siparişi verirken diledikleri kuruma kolay, hızlı ve güvenli bir şekilde bağış yapabilmesini sağlayan “bağış” fonksiyonunu web ve tüm mobil uygulamalarına entegre etti. Bu buton sayesinde kullanıcılar, “bağış numarası”, “bağış projesi” gibi konuları aramadan hızlı ve güvenli bir şekilde diledikleri kuruma destekte bulanabilecek.

Kullanıcıların diledikleri kuruma ve fona bağış yapabilmeleri için ödeme adımına geldiklerinde öncelikle “online ödeme” yöntemini tercih etmeleri gerekiyor. Sonrasında kullanıcılar “bağış” butonuna tıklayarak diledikleri kuruma, kendi seçecekleri tutar kadar bağış yapıp hem bağış hem siparişlerini tek adımda tamamlayabilecek.

Kullanıcılar her siparişte sadece bir kuruma bağışta bulunabilecek ve gerçekleştirilen bağışlar anında o kurumun fonuna aktarılacak.

YEMEKSEPETİ AİLESİ OLARAK “BİRBİRİMİZE DESTEK ZAMANI” DİYORUZ

Yemeksepeti olarak topluma ve insana fayda sağlayacak projelere odaklanmaya devam ettiklerini vurgulayan Yemeksepeti CEO’su Nevzat Aydın, “İçinden geçtiğimiz bu zor dönemde ülkemizin dört bir yanındaki 30 binin üzerinde üye restoranımız ve 16 milyon kullanıcımız ile dayanışma ruhu içinde hareket ederek birbirimize destek olmanın öneminin farkındalığıyla hareket ediyoruz. Kullanıcılarımızın bilinçli ve duyarlı bireyler olduğu bilinciyle hareket ediyor, onların ihtiyaç ve beklentilerini göz önünde bulunduruyoruz. Bugün yine kullanıcılarımızın destekleriyle yardıma ihtiyacı olan birçok kişiye ulaşmak adına başlattığımız bu bağış projemizle “Birbirimize Destek Zamanı” diyerek yapılan her bağışın bir anlamı olduğu konusunda farkındalık oluşturmayı hedefliyoruz. Kullanıcılarımız nezdinde Kızılay, TEV ve Unicef gibi ihtiyacı olan kişilere, ailelere, çocuklara, gençlere ve öğrencilere yıllardır önemli desteklerde bulunan kurumların yaptıkları önemli işleri anlatmak ve onların projelerine destek vermek bizim için çok büyük önem taşıyor. Bağış projesi kapsamını daha da genişleterek daha fazla kuruma ve çok daha fazla kişiye ulaşmayı hedefliyoruz” dedi.

Hidamet Asa zeytinyağı alırken dikkat edilmesi gereken konularla ilgili şunları söyledi: “Tüketicilerimiz zeytinyağı satın alırken mutlaka ambalajlı ve etiketli ürünler satın almalı ve ürün etiketinde işletme kayıt numarası, zeytinyağının sınıfı(natürel sızma, riviera v.b.) belirtilmiş olmasına dikkat Canlı bahis etmelidirler. Ambalajlı ve işletme kayıt belgesi bulunan gıdalar Tarım Orman Bakanlığı tarafından denetlenmektedir. Bununla birlikte, tüketicilerin, tağşişli ürünlerden kendilerini korumaları, ancak marka değeri olan kooperatif ve Deneme bonusu kurumsal firmaların ürünlerini tercih etmeleri ile mümkün olabilir. Kooperatiflerde hiçbir şekilde tağşiş casino sitesi olmaz. Marmarabirlik bir kooperatif markasıdır.1954’ten bugüne sofralık zeytinde doğal üretim yapmaktadır. Ürettiğimiz zeytinyağında da aynı doğalık Yeni bahis siteleri ve kalite vardır. ”

“Günümüzde zeytinyağı piyasasında birçok üretici ve marka bulunmakla beraber, zeytinyağında sıklıkla tağşiş ile karşılaşılmaktadır “diyen Asa sözlerini şöyle sürdürdü: “Ticari kazançlarını ön planda tutarak daha düşük maliyetli bitkisel yağları veya düşük kalitedeki yağlara prina yağı karıştırmak suretiyle haksız kazanç elde eden bu kişiler, etik değerleri ve halk sağlını hiçe saymaktadırlar. Zeytinyağında yapılan tağşiş tüketiciler tarafından canlı casino oyunları çoğu zaman anlaşılamamakta, kolay tespit edilememektedir. Zeytinyağının buzdolabında donmasının o yağın karışım olup olmadığı konusunda kesin bilgi vermeyeceği gibi renginin koyu yeşil ya da açık sarı olması da bir kalite unsuru değildir. Tağşişin tespiti,Türk Akreditasyon Kurumu (TURKAK) akredite laboratuvarların kontrolünde yapılabilmektedir.”

Yıllarca mücadele edilen tağşiş sorunun biran önce çözüme kavuşturulması gerektiğini belirten Hidamet Asa, “ Bonus veren bahis siteleri Tarım ve Orman Bakanlığı gıda ürünlerinde taklit ve tağşiş yapan firmaların isimlerini, adreslerini ve markalarını kamuoyuna açıklamakta ve para cezası uygulamaktadır. Ancak zeytinyağı sektöründe her geçen gün artan taklit ve tağşiş bu cezaların deneme bonusu veren siteler ve yaptırımların yeterli olmadığını göstermektedir. Üreticinin alın terinin emeği çalınırken, tüketicinin sağlığı ile oynanmaktadır. Ağır ekonomik yaptırımların yanı sıra hapis cezası uygulanmalıdır” diye konuştu.

Ürün alım planı dahilinde Nisan Milosbet ayı sonunda yapılacak casino siteleri olan ürün Jetbahis bedeli Elexbet ödemelerini Romabet 10 Nisan’a kaçak bahis siteleri çekerek üreticinin yüzünü Arzbet güldüren Marmarabirlik, 13 Safirbet Mayıs’ta Betsmove 27 Kalebet milyon TL’lik Pashacasino ödeme yapacak. Betcup Yapılacak olan bu Nakitbahis ödeme guncelbonus ile birlikte yatırımsız bonus veren siteler Marmarabirlik’in ortaklarına canlı bahis siteleri borcu kalmayacak. Betwinner Yönetim Marsbahis Kurulu porno Başkanı Hidamet Asa, Padişahbet “Ortaklarımızdan Bahsine alınan Matbet ürünlerin 18-28 Pinbahis kalibre arasına Gobahis 50 kr, 29-30 betsco kalibre Vdcasino arasına da 25 kr olmak üzere kg başına destek verilmesi kararı alınmıştı, bu kapsamda Artemisbet Marmarabirlik İmajbet olarak üreticimize 17 Betticket milyon kaçak bahis TL ödeme yapılmaktadır. Ortaklarımızın Betmoon ürün Venüsbet alım planı dışında teslim film izle ettiği milf porno kota fazlası Youwin ürün Betasus bedelleri ve hd porno kg porno izle başına verilen destek ödemelerinin Galabet tamamı casino Vegabet 13 Mayıs Çarşamba günü akşamı saat Casino siteleri 18.00’den Trendbet itibaren Ziraat Bankası aracılığı ile yapılacaktır” Betxlarge dedi.

Betmatik text-align:justify">Piyasa koşullarının Casinovale altında bir fiyatla gübre bonus veren siteler Casinoslot ve youbets zirai ilaç Oslobet dağıtımının yapıldığını belirten Tipobet Asa,

“Ortaklarımızın milf porno bir Queenbet sonraki Celtabet ürün deneme bonusu alım 1xbet kampanyasında teslim Betpipo edeceği Jokerbet ürün film izle bedellerinden kesilmek üzere Ngbahis 21 Betboo milyon TL’lik Sahabet gübre ve zirai Gorabet ilaç dağıtımı yapılmıştır. Amacımız üreticilerimizin girdi maliyetlerin Wipbet düşürmek ve destek olmaktır. Ürün bedeli ödemelerinden sonra bedava bonus sıra firmalardan alınan thermalid gübre ve zirai ilaç bedellerini ödemeye gelmiştir” dedi.

Betexper text-align:justify">

Betorder text-align:justify">Kurumun geleceği Slotbar açısından önemli Maksibet mesajlar Kolaybet veren Asa, “Dünyada bilinirliği Holiganbet ve yurtiçinde Perabet satışları her geçen Sultanbet gün artmakta Baymavi olan Marmarabirlik’in sürdürülebilir yapısının devam etmesi için Jojobet planlı bir şekilde ürün alımı deneme bonusu yapılmalı. Ürün Betebet alabilmek için Deneme bonusu de Totobo kooperatiflere depolama canlı bahis tesisleri, Betmarino entegre tesislerimize Pokerklas de yatırımlar yapılmalıdır. Bunun yanında satışları Betper artırmak Matadorbet için yurtiçi ve Gencobahis yurtdışında Bahis siteleri yeni satış Bonus veren siteler ağları betsbum oluşturulmalı, tanıtım bahisop ve reklam çalışmalarına betstr daha da önem verilmelidir. 2010 Betlike yılından bahis siteleri bugüne yaptığımız Setrabet yatırımların meyvelerini topluyoruz. Bahigo Büyümek Onbahis ve ortaklarımızın refah seviyesini artırmak Winxbet için Bets10 yatırım yapmaya Nerobet devam etmek zorundayız” diye konuştu.

bahisol text-align:justify">Ürün bedellerinin ödenmesinde bugüne kadar Bonus veren bahis siteleri Tümbet kredi kullanmadıklarını ve bu sistemin Süperbahis devam Lunabet etmesi Atlasbet gerektiğini belirten Başkan Hidamet Asa Jestbahis ödemeler Betgram konusunda şunları söyledi: “Daha çok ürün Polobet alabilmek için ödemelerin belirli bir Hepsibahis takvime yayılması gerekmektedir. Marmarabirlik’in Betgaranti kampanya güvenilir bahis siteleri döneminde aldığı Tempobet ürün bedellerinin Modabet tamamını peşin esmer porno olarak Betpark ödemesi Fenomenbet mümkün değildir. Bugüne kadar bonus veren siteler kurduğumuz sistem ile önce planlı bir ürün alımı yapılmakta, fearbet pazarlama porno izle tarafından satış stratejisi belirlenmekte, Taraftarium satışlardan geri deneme bonusu veren siteler dönüşlere göre cratosslot üreticiye ürün bedelleri ödenmektedir. Bunun dışında Kingbetting başka Liderbahis bir sistem yoktur. Kısaca Favoribahis Marmarabirlik kendi yağı ile sarışın porno kavrulacak güçtedir.”

Ramazan ayıyla birlikte Bahsegel genelde önerilen az Slot Oyunları az ve Betlike sık Sahabet sık beslenme biçimi yerine uzun süreli Kaçak Bahis açlık ve Holiganbet susuzluğun geçtiğini ifade bahis siteleri eden Bahis Siteleri Özel deneme bonusu Medicabil Hastanesi Netspor Diyetisyeni Grandbetting Merve Bahtiyar, açlık ve susuzluğun Grandbetting yarattığı sorunlarla karşı karşıya Betist kalmamak için üç öğün arasında dengeli Dinamobet bir düzen kurulması gerektiğini Savoybetting vurguladı.

Dyt. Bahtiyar, Betgram “Ramazan ayındaki Betmatik beslenmede genel Goldenbahis olarak toplam Bahsegel öğün sayısı sınırlandırılmak zorunda Ultrabet kalınır. Bu sınırlamaya karşın yeni düzendeki Nakitbahis öğünlerdeki yiyecek çeşidi daha fazla olmalı ve Oleybet sahur, Dinamobet hafif Betmatik iftar, iftar Mobilbahis yemeği ve Pashacasino gece ara Kralbet öğünü olarak dengeli deneme Bonusu bir Pasgol düzen oluşturulmalıdır” dedi.

“MUTLAKA SAHUR YAPILMALI”

Oruç tutan Asyabahis kişilerin Redwin mutlaka sahur yapması gerektiğinin bonus veren siteler Ultrabet altını çizen Dyt. Merve Bahtiyar, sahura Onwin kalkılmadığında kan Betasus şekerinin Jestbahis gün içerisinde düşeceği uyarısında bulundu. Dyt. Bahtiyar, “Sahurda midede uzun Casinoslot süre kalacak Pinbahis ve kan Betticket şekerinde Neyine ani değişiklik yaratmayacak Sahabet besinler tercih edilmelidir. Savoybetting Gün içerisinde Maksibet sizi Bahis Siteleri rahatsız etmeyecek Deneme Bonusu hazmı kolay olan gıdalar tercih edilmeli ve bol Kralbet su tüketilmelidir. Bahis Siteleri Sahurda çok tuzlu ve baharatlı Betvole yiyeceklerden uzak durulmalıdır” Tavla diye konuştu.

“HAFİF BAŞLANGIÇTAN Makrobet SONRA ARA VERİN”

İftarda tercih edilmesi gereken besinler hakkında da bilgilendirmelerde bulunan Dyt. Bahtiyar, Betkanyon “Başlangıç için çok Sultanbet yağlı Onwin ve sıcak olmayan bir çorba en uygunudur. Bahis Sindirim sistemi Vegabet problemlerinin yaşanmaması Dumanbet için Gorabet çorbalardan Casinomaxi alınan doğal lif Güvenilir Bahis Siteleri ilavesi Pinbahis çok Vevobahis önemlidir. Çorbanın Gobahis yanında bahis ince bir Casino siteleri dilim Piabet kepekli ekmek Restbet tercih edilmelidir. Betkanyon Çorbanın Milanobet yanında Oslobet zeytin, hurma, peynir ya da su Jokerbet ile Fenomenbet oruç Betxlarge açılmalıdır. Güvenilir Casino Siteleri Bu Betgaranti hafif başlangıçtan sonra mideyi biraz dinlendirmek Dumanbet için Casino Siteleri yemeye Matbet 5 Restbet – Savoybetting 10 dakika deneme bonusu ara verilmelidir” Sekabet şeklinde konuştu.

İftarda çok Mariobet yağlı ve ağır Makrobet yemekler tercih edilmemesi Mariobet gerektiğini Kaçak İddaa vurgulayan Dyt. Kolaybet Bahtiyar, “Midenizi bir anda yemek ile doldurup hazımsızlık sıkıntısının yaşanmaması için yemekleri hızlı Vevobahis tüketmeyin. Aresbet Yemekleri Bahis Siteleri mümkün olduğunca yavaş yemeye İlbet ve iyi çiğnemeye özen gösterin. Ayrıca sulu Trbet yemeklerin Liderbahis sularını tüketmemeye çalışın, Casino siteleri bu Gencobahis şekilde Klasbahis daha az yağ almış olursunuz” dedi.

“TATLI TÜKETİMİ SINIRLANDIRILMALI”

Tatlı tüketiminin Canlı Bahis iftardan 1 Taraftarium – 2 Oleybet saat sonra gece Betsmove ara Neyine öğünü olarak, küçük Poker bir porsiyon Milanobet olarak yenilmesinin Nakitbahis daha iyi Casinomaxi olacağı Trbet tavsiyesinde Cratosslot bulunan Özel Medicabil Hastanesi Diyetisyeni Merve Bahis siteleri Bahtiyar, Betvole “Hamurlu, Betticket kızartma işlemine uğramış tatlılardan ziyade mümkün olduğunca sütlü tatlılar tercih Kalebet edilmelidir. Tatlı tüketimi haftada Asyabahis 1 – canlı bahis siteleri 2 olarak sınırlandırılmalıdır. Piabet Diğer ilbet günlerde meyve ya da Betist belirli miktarlarda kuruyemişler tercih edilmelidir” Onbahis diye konuştu.

RAMAZAN’DA KİLO Kolaybet VERMEK MÜMKÜN

Diyetisyen Bahtiyar, Ramazanda su tüketimine Fenomenbet çok dikkat edilmesi ve günde 1,5 – 2 litre su içilmesi gerektiğini Betgram söyledi. Venüsbet İftardan 1-2 saat sonra hafif yürüyüş tavsiyesinde de bulunan Dyt. Bahtiyar, “Ramazan ayında da Asyabahis zayıflamak Cratosslot isteyen kişiler tükettikleri Deneme Bonusu Veren Siteler besin çeşitlerine ve Klasbahis porsiyon ölçülerine dikkat ettiği Goldenbahis sürece bedava bonus Marsbahis kilo en iyi bahis siteleri verebilirler. Kişinin yaş, cinsiyet, ilbet boy, kilo Safirbet ve Dumanbet fiziksel Redwin aktivite durumuna en iyi casino siteleri uygun hazırlanmış beslenme Tombala programı sayesinde Pasgol sağlıklı Oslobet ve dengeli Betorder kilo Supertotobet vermeleri Mariobet mümkündür” Nerobet ifadelerini kullandı.

Ramazan ayında da güçlü Bahsegel bağışıklık Betvole sistemi için Grandbetting beslenmenin Klasbahis çok önemli olduğunu Redwin vurgulayan Tempobet Diyetisyen Bulut, iftarla ilgili şu önerileri Holiganbet sıraladı: “İftarı, Gencobahis ezan sesi Dinamobet ile illegal bahis startı verilen Betasus bir Retrobet yarış Nakitbahis gibi görmeyelim. Peynir, zeytin, hurma Ultrabet gibi iftariyelikler ve Sultanbet mide dostu Betist çorba Betasus ile Bahsegel iftarımıza Betist başlayıp, Vdcasino salata Betkanyon ile devam İmajbet ederek Betgram yemek Cratosslot hızımızı yavaşlatmalı, sonrasında ana yemeğe geçmeliyiz. Yavaş Jestbahis yiyemiyorum diyenlerdenseniz mutlaka Oleybet sofradan kalkıp Supertotobet 15 Casinovale dakika Pasgol ara vererek Tipobet ön Oslobet iftar Betpas ve iftar olarak öğününüzü deneme bonusu veren siteler ikiye bölmelisiniz.”

SAHURU ASLA Betpark İHMAL ETMEYİN

Sahurun da Savoybetting asla ihmal Jojobet edilmemesi gerektiğinin Betsmove altını çizen Diyetisyen Bulut, Betpas “Sahurda Superbahis hafif bahis sitesi Betboo ve proteince Casinomaxi zengin Ultrabet beslenmenin Mobilbahis gün boyu tok kalmamızı Milanobet sağlayacağını unutmayalım. Sahurda Casinomaxi tüketilen Vevobahis yumurta, Jokerbet peynir, Onwin süt, yoğurt, Bonus veren bahis siteleri ceviz, badem Mariobet içerdikleri çinko sayesinde bağışıklığı güçlendirici etki yapar. Sahabet Kuru 1xbet baklagil Marsbahis eklenmiş çorbaların sahurda Dinamobet tüketilmesi hem Betpark lif Sekabet içeriği hem de Perabet protein Betlike içeriği nedeniyle sahur Güvenilir Bahis Siteleri için iyi Kaçak İddaa seçeneklerdendir. Vegabet C vitamini ile Betorder bağışıklık canlı casino oyunları sistemi Betebet arasında Restbet yakın bir ilişki Jojobet olduğu Venüsbet bilinmektedir. Bu sebeple C vitamini Yeni bahis siteleri yönünden zengin kivi, çilek, Maksibet greyfurt, Betebet portakal canlı bahis gibi meyvelerin Betticket ve Klasbahis biber, Vdcasino maydanoz, Kolaybet roka, limon, Aresbet domates gibi Sultanbet sebzelerin Betkanyon tercih edilmesi Deneme Bonusu önemlidir. Kefir probiyotik içeriği nedeniyle Piabet hem Tipobet bağışıklığı Asyabahis güçlendirir hem de Dumanbet iyi bir sahur içeceği olarak Casinoslot değerlendirilebilir.” dedi.

10-12 BARDAK Gorabet SU TÜKETİLMELİ

Diyetisyen Dilara Süngü Cratosslot Bulut, Ultrabet sözlerini şöyle Restbet noktaladı: Sekabet “Güçlü Bets10 bağışıklık Betsmove sistemi Pashacasino için demir bonus veren bahis siteleri minerali Supertotobet önemlidir. Sahurda Kalebet tüketilen Betorder yumurta, iftarda tüketilen Goldenbahis ciğer, et, Vevobahis tavuk, kuru baklagiller gibi gıdaların içerdiği deneme bonusu Onbahis demirden yararlanabilmek Fenomenbet için bonus veren siteler Pinbahis bu Piabet gıdaların Celtabet yanında Mobilbahis bolca Deneme bonusu salata Perabet tüketilmeli ve hemen sonra Betboo çay Casino Siteleri içilmesi demir emilimini bahis bonusu Kalebet azaltacağından, hiç Safirbet olmazsa 45 dakika Betgaranti bekledikten Kaçak Bahis sonra çay Bahis Siteleri tüketmeliyiz. Susuz kalmak zayıf Liderbahis bağışıklık sisteminin önemli sebeplerinden Betmatik biridir. Milanobet Bu sebeple iftar ve sahur arasındaki kısa Grandbetting zamanda 10-12 bardak bahis siteleri suyu tüketmeye Betvole çalışmalıyız.”

“TÜM BESİNLERDEN Betpark DENGELİ OLARAK Betebet TÜKETİN”

Ramazan ayında yeterli, dengeli ve doğru beslenmeyle bağışıklık Aresbet sistemimizi güçlendirelim bahis siteleri çağrısında Güvenilir Bahis Siteleri bulunan Gıda Mühendisleri Odası Bursa Şubesi Neyine Başkanı Casino Siteleri Serkan Durmuş, Retrobet Ramazan İllegal Bahis ayında uzun Betticket süre yeme içme faaliyetlerinin Matadorbet durması Gobahis sebebi Holiganbet ile sahur ve iftar arasındaki zaman dilimi arasında tüm besin öğelerinden Netspor dengeli olarak tüketmek ve Pashacasino günlük su alım miktarını tamamlamak gerektiğini söyledi.

Pandemi sürecinde bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde yeterli ve dengeli beslenmenin öneminin bir kez daha öne çıktığını vurgulayan Dumanbet Durmuş, bu süreçte protein, lif, Betkanyon vitamin, mineral Betsmove ve antioksidonlar yönünden Kralbet zengin Tipobet besinlerin tercih bonus veren siteler edilmesi gerektiğini Vevobahis kaydetti.

YEMEKTE VE ALIŞVERİŞTE HİJYEN TAVSİYELERİ

Tüketilen sebze ve Liderbahis meyvelerin bol su Winxbet ile yıkanmasının önemine Süperbahis dikkat Venüsbet çeken Durmuş, “Et, balık, tavuk grubu Ultrabet ürünlerin Matbet az Betvole pişmiş Makrobet ve çiğ Mobilbahis olarak asla Trbet tüketilmemesi, mutfak hijyen Piabet ve sanitasyonuna dikkat Betmatik edilmesi bu dönemde beslenmemiz Dinamobet ile Sultanbet ilgili Onwin önemli Gorabet noktalardır” dedi.

Ramazan alışverişlerinde Bahis Siteleri dikkat bonus veren siteler Tempobet edilmesi Oleybet gereken Grandbetting hususlara da Vegabet değinen Jestbahis Durmuş, alışverişe çıkıldığında Sağlık Bakanlığı ile Tarım Celtabet ve Orman Bakanlığının yönetmelik ve yönergelerinde belirtilen deneme bonusu kurallara uyulmasının önemli olduğunu ifade etti.

Durmuş, “Yapılan Bahsegel gıda alışverişlerinde Bakanlık tarafından Vegabet verilen Venüsbet kayıt veya Perabet onay numarasının yer Betist aldığı etiket Casino siteleri Milanobet bilgileri kontrol Kralbet edilmeli, etiketsiz Klasbahis ve Youwin açıkta satılan, izlenebilirlik bilgilerine ulaşılamayan Kolaybet Kaçak İddaa merdiven altı işletmelerin ürettiği Kralbet ürünler asla İmajbet satın alınmamalıdır. Bets10 Mikrobiyolojik Oslobet bozulma Savoybetting riski yüksek olan Nakitbahis et ve et Canlı Bahis ürünleri, Bahis Siteleri süt ve süt Nerobet ürünleri soğuk zincir kurallarına Tulipbet riayet deneme bonusu veren siteler edildiğine emin olunmadan asla Bahis siteleri satın Taraftarium alınmamalıdır” Marsbahis diye Bahis Siteleri konuştu.

Soğuk zincir Kaçak İddaa gerektirmeyen ürünlerin ev ortamına alınmadan önce en az 6 saat havalandırılmasının Betxlarge da önemli Betgaranti bir koruyucu Cratosslot tedbir olduğunun Casino Siteleri altını çizen Wsbets Durmuş, “Ambalajlı olarak gıda ürünlerinin, Safirbet dış Pinbahis ambalajları açılarak gıdaya Canlı Bahis teması Kaçak Bahis yatırımsız bonus veren siteler Siteleri olmayacak Betboo şekilde çöpe Betpas atılmalı, Marsbahis gıda Vdcasino ürünleri bundan sonra dolaba 1xbet alınmalı ve Sahabet eller sabun Pashacasino ile yıkanarak dezenfekte edilmelidir” Deneme Bonusu ifadelerini kullandı.

İSRAFA DİKKAT

İnsanların evinde durduğu Bonus veren siteler bu süreçte, ihtiyaç Retrobet fazlası ve gereksiz gıda Betgram alışverişine yöneldiğine dikkat çeken Deneme bonusu Durmuş, Asyabahis “Bu ayda ve içinde bulunduğumuz süreçte ekmek ve pide tüketimi Betlike başta olmak üzere ihtiyaç fazlası alımdan kesinlikle kaçınılmalı, ürünlerin depolama Wonodds koşulları ve Kalebet raf ömürleri dikkate alınarak Truvabet yeterli miktarda alıma Restbet dikkat Fenomenbet edilmelidir. Raf ömrü uzun olmayan ürünler, Youwin uygun olmayan Bonus veren bahis siteleri Ultrabet muhafaza koşulları sonucunda bozuluyor ve Kaçak İddaa çöpe atılarak israf ediliyor” dedi.

“DENETİMLER SIKLAŞTIRILMALI”

Ramazan aylarında gıda tüketim ve Redwin alışverişlerinin arttığını, Vevobahis bu nedenle 1xbet de insanların yeterli illegal bahis ve sağlıklı İmajbet gıdaya Sahabet erişimini sağlayabilmek Safirbet adına Onbahis denetimlerin Betorder artırılması Mariobet gerektiğini vurgulayan Durmuş, sözlerini şöyle tamamladı:

“Stokçuluk yaparak Betxlarge gıda Youwin fiyatlarının dalgalanmasına Pasgol sebebiyet veren işletme ve kişilere Yorkbet en ağır cezalar verilmelidir. Goldenbahis Gıdalarda taklit ve tağşiş yaparak Jokerbet halkın hem Betxlarge sağlığına hem Kaçak Bahis de cebindeki parasına göz diken kötü niyetlilere Bahis Siteleri fırsat verilmemelidir. Deneme Bonusu Bu Casinoslot anlamda Gıda Mühendisleri Vdcasino Odası olarak bir meslek odası olmanın verdiği bilinçle halkımıza 1xbet ve meslektaşımıza olan sorumluluğumuz gereği, Maksibet her Casino siteleri türlü iş birliğine hazırız.”

Üreticilerin ve Celtabet Marmarabirlik Neyine çalışanlarının da Pinbahis rol Betmoon aldığı reklam Baymavi filminde “Geliştik- büyüdük, çalıştık-başardık, deneme bonusu tüm Onbahis Türkiye’ye ve bonus veren siteler Dünyaya yayıldık” Limanbet sloganları ile Çerez Politikası ülkemizin Jestbet doğusundan batısına, kuzeyinden güneyine her bölgesinde Marmarabirlik ürünlerinin Betexper tercih edildiğine Oslobet vurgu Sultanbet yapılıyor.

Reklam filminde ayrıca, Avrupa Asyabahis ülkelerinden, Betkanyon Amerika Birleşik en iyi bahis siteleri Makrobet Devletleri’ne, Ortadoğu Jokerbet ve Rusya’dan Matrixbet Avustralya’ya kadar Dünya’nın birçok Ngsbahis ülkesinde Bahis Siteleri Marmarabirlik ürünlerinin Gobahis tercih edildiği Perabet farklı dillerle anlatılıyor. Retrobet 2019 Yılında en iyi casino siteleri 24 Klasbahis milyon dolar tutarında 7 bin Casino siteleri 200 ton Jojobet ihracat gerçekleştirerek sektöründe 6.kez Pulibet ihracat Betbaba şampiyonu olan Bahis İnterbahis Marmarabirlik, 2020 yılında Grandbetting 8 bin Liderbahis 500 Arzbet ton ihracat İmajbet yapmayı hedefliyor.

‘On binlerce Supertotobet üreticinin güç birliği’ sloganı Deneme Bonusu ile Gencobahis de Gorabet Marmarabirlik’in bir kooperatif markası Betonbet olduğunun ön plana Queenbet çıkarıldığı reklam Sekabet filmi Betasus ile ilgili açıklamada Betpapel bulunan Marmarabirlik Tipobet Yönetim Hermesbet Kurulu Başkanı Hidamet Betist Asa bahis siteleri Pasgol şunları Avrupabet söyledi: Casinometropol “Bu Betebet reklam Betboo filmi Megabahis ile tarladaki deneme bonusu Betsidney üreticimizin Holiganbet alın Jestbahis terini ve işletmemizdeki çalışanlarımızın Kaçak Bahis emeğini tüketicilerimizle Pashagaming buluşturmayı deneme Bonusu Betpark amaçladık. Matadorbet Ortaklarımızdan daha Betgram çok Polobet ürün alabilmek ve Princessbet daha Hilbet çok Marsbahis satabilmek Savoybetting için Adiosbet kapsamlı çalışmalar yürütüyor ve Mariobet hedeflerimize doğru Sekabet emin adımlarla bahis siteleri yürüyoruz. Ramazan Restbet döneminde yayınlanmaya Bahsegel başlanan Superbahis yeni Pashabahis reklam Milanobet filmi ile Bahis Siteleri tüketicilerimize zeytini Egobet sevdirmeyi, Dinamobet bilinirliğimizi ve satışlarımızı artırmayı, markamıza Tempobet değer Betorder katmayı amaçladık. Casinomaxi Yurt bedava bonus Casinovale içi Mobilbahis ve Betgaranti yurt dışında satış ağımız her Betsmove geçen gün Kolaybet daha İlbet da büyürken, reklam filmimiz canlı bahis siteleri bu zor dönemde Mavibet satışlarımızın artmasına büyük Betvole katkı sağlayacaktır. ”

Başkan Asa, korona Aresbet virüs salgınına karşı yürütülen mücadeleyle Efsanebahis ilgili Artemisbet önemli Goldenbahis mesajlar Lunabit verdi. Romabet Asa,“Korona Cratosslot virüs Betmatik salgını nedeniyle dünya çok Betcup zor Bahis Siteleri ve sıkıntılı Betper bir dönemden geçmektedir. Marmarabirlik Ensobet ürünleri, Jetbahis sağlıklı Bets10 beslenmenin öneminin Betlike daha da Bahis siteleri arttığı böyle bir Trbet dönemde tercih sebebi Betpas olmalıdır. Bahsine Marmarabirlik olarak en üst Modabet seviyede tedbirlerle, halkımız Akcebet için Piabet üretmeye devam ediyoruz. Tesislerimizde Grbets doğal bahis Ligobet fermantasyon Casinoslot yöntemi Fenomenbet ile üretim Mottobet yapılmakta, ürünlerimiz pastörize Bahisarena edilmektedir” diyerek Forvetbet sözlerini Kalebet tamamladı.